同福楼的后院里，一口硕大的铜锅正架在炭火上，“咕嘟咕嘟”地冒着热气。
那口锅，是用黄铜精心打制，中间一道流畅的S形隔板，将锅内天地一分为二，形如太极，状似鸳鸯交颈。
左边，是奶白色的骨汤。
老母鸡和猪大骨熬了足足三个时辰的浓汤，已经醇厚得如同乳汁，上面漂浮着饱满的红枣，几粒鲜红的枸杞，还有从深山里采来的、切成厚片的牛肝菌。浓郁的骨汤香气混着菌子特有的鲜，再带上一丝丝姜片的微辛，那股暖融融的香气温润醇和，仿佛一只无形的手，能抚平人所有的疲惫。
右边，是赤红色的辣汤。
牛油融化后形成的滚烫红油里，大把的干辣椒如同一艘艘小船在其中沉浮，碧绿的大颗花椒簇拥在一起，还有几枚深褐色的八角在油浪中若隐若现。这些香料，拌着姜知夏从空间里取出的、自家种的超辣“朝天椒”，经过热油的激发，迸发出一种霸道、蛮横、能直冲天灵盖的辛香！
赵小虎早就看傻了，他伸长了脖子，使劲地吸着鼻子，眼睛瞪得像铜铃。那白汤的鲜香让他觉得舒坦，红汤的辣香又让他口舌生津，两种味道交织在一起，馋得他喉结上下滚动，哈喇子都快从嘴角流下来了。
“掌柜的……我的乖乖……这是什么神仙菜？”他结结巴巴地问，眼睛里全是小星星，“闻着又香又辣，看着又好像很滋补的样子……”
相比于赵小虎的垂涎欲滴，王婶和另外几个妇人则是一脸的担忧和恐惧，她们交头接耳，议论纷纷。
“掌柜的，这……这红彤彤的一锅油，不会是毒药吧？哪有这么放辣椒的，这不是要人命吗？”一个胆小的妇人小声嘀咕。
“是啊，咱们庄稼人肠胃哪受得了这个，怕不是吃一口就要烧穿了肚子！”王婶更是满脸愁容，她觉得姜知夏这是在胡闹。
姜知夏听着众人的议论，脸上没有丝毫波动，只是神秘一笑。
直接拿起一双长长的竹筷，从旁边一个铺满碎冰的大盘里，夹起一片薄如蝉翼的羊肉。
那羊肉片得极薄，几乎是半透明的，红白相间的纹理清晰可见，在灯火下泛着新鲜的光泽。
“看好了。”
在所有人屏息的注视下，姜知夏手腕轻抖，将那片羊肉精准地探入右边那翻滚的红汤中。
“滋啦”一声轻响，肉片入锅，瞬间被滚油包裹。
一息，两息，三息……当肉片微微卷曲，她便迅速提起，让它在空中稍作停留，又再次浸入。
如此循环往复了七八次，前后不过十息的功夫。
这套动作她做得轻车熟路，从容优雅，活像是一场街头的美食表演。
当那片羊肉最后一次从红汤中捞起时，它已经从鲜红色变成了诱人的浅褐色，外面裹着一层晶亮的红油，还沾着几粒白芝麻和细碎的香料，一股混合了肉香、油香、麻香、辣香的复合型霸道香气，轰然炸开！
然后，她将肉片在盛着蒜泥香油的小碟里轻轻一蘸，递到了旁边又馋又不敢吃的赵小虎嘴边。
“来，尝尝。”她的声音里带着一丝蛊惑。
赵小虎看着那片还在冒着热气、散发着致命香气的肉片，艰难地咽了口唾沫。他看看姜知夏鼓励的眼神，又看看周围人看好戏的表情，心一横，牙一咬，摆出了一副视死如归的表情，张开了嘴。
羊肉卷像是自己长了腿，滑溜一下就进了嘴里。
赵小虎的眼睛，在下一秒，猛地瞪圆了。
首先是极致的嫩滑，那羊肉仿佛没有筋骨，在舌尖上轻轻一抿就要化开。紧接着，不等他品味出肉的鲜美，一股爆炸性的麻辣味道轰然引爆！
不像单纯的辣，而是一种复合的、极富层次感的香辣，像一团火在嘴里炸开，火辣辣的感觉瞬间贯穿了整个口腔，直冲天灵盖！
“嗬！嗬啊——！”