复刻。
凉亭中，几人闲聊着。
关大江的办公室就在后厨边上，程明宝的动作很快，迅速取来茶叶和关大江拟定的那份菜单。关大江接过菜单，递给袁聪说道：“袁师弟，这是我为紫金国宾对外开放拟定的菜单，你帮我把把关。”
“袁老师，麻烦你了！”
薛明远笑着说道。
这份菜单，准确的来说，是他和关大江还有张大伟，三人一起拟定的。
对此，他感觉还挺不错的。
“应有之举！”
翻开从关大江手中接过的菜单，袁聪仔细查看起来，只是越看他眉头皱得越紧。
这份菜单，还备注着相应食材。
见袁聪表情凝重，薛明远的心中咯噔一下。
袁聪研发菜品的能力在业界是金字招牌，他露出这种神情，菜单定然存在不小的问题。
对外开放，是紫金国宾现如今最重要的事情，吃喝住行，吃排在最前面，菜单的拟定当然是重中之重。不然他也不会在百忙之中，还亲自来过问。
关大江也察觉到异常，本想开口询问，却见袁聪正凝神研读，只得强压下话头，接连喝了好几杯茶，茶盏叩在石桌上的声响透出几分焦躁。
袁聪很快翻看完整本菜单。
见状，关大江迫不及待的问道：“袁师弟，菜单有什么问题吗？”
“薛总、关师兄，请问咱们这次对外开放，走的是高端路线，还是亲民路线？”袁聪将菜单搁在石桌上，抬头问道。
“当然是亲民路线。”
薛明远答得毫不犹豫，他顿了顿继续说道：“上面的意思是推广传统文化，并非紫金国宾经营遇困，菜品定价自然要贴近大众。”
“既是亲民，价格得往下压，菜式选样大体没毛病，都是国宴经典。”
说着，袁聪再次翻开菜单，指向软兜长鱼这道经典国宴名菜说道：“就这道软兜长鱼而已，还是选用野生太湖鳝鱼，和国宴的食材品质一样的话，成本很难降下去。
现如今太湖养殖鳝鱼产业发达，使用人工养殖的鳝鱼成本会降下几倍，何况养殖的鳝鱼，其实品质不比野生差多少”
薛明远与关大江对视一眼，坦言道：“袁老师说得是，我和老关也考虑过这点，不怕您笑话，我们是怕被人挑刺，砸了紫金国宾的招牌。”
准确的说，是他怕。
关大江早有类似提议，可紫金国宾初次对外开放，他肩上压力太大，凡事都想做到无可挑剔。“薛总，恕我直言！”
袁聪语气恳切的说道：“烹饪的核心在厨师，而非食材本身。有关师兄和张师兄坐镇，完全不必有此顾虑。”
有好的食材，固然很好。
可烹饪，厨师的功底更重要。
薛明远微微点头，陷入沉思。
见他仍有犹豫，袁聪接着说：“薛总，我有个想法，或许您会更容易接受。”