“什么想法，尽管说！”
薛明远闻言，赶紧问道。
“是这样的，既然国宴上用的食材大都价格较高，咱们不妨用平价优质食材替代，同时再另外备一本菜单。”
袁聪指尖点着桌面菜单，解释道，“这样能给食客多些选择，一本保留原有的国宴规格，另一本则更侧重亲民。”
其实接到关大江的请求后，他便琢磨过这层，再结合薛明远此刻的顾虑，两本菜单的法子恰好能兼顾好两者。
他在外出当菜品研发总监时，已经见到很多的大酒楼，实行这样的策略兼顾不同的食客群体。“这么做的，到时候会不会有食客有意见，毕竟两者使用的食材不同. .”薛明远轻轻摩挲下巴，眉头再次拧紧。
“薛总放心，又不是阴阳菜单，明码标价写清楚，烹饪前还能让食客查验食材，坦诚相待便是。”袁聪说着笑了笑，他语气带了点打趣，“以咱们紫金国宾的招牌，总不至于搞明一套暗一套吧？”“袁师弟这话说得在理！把食材摆上台面明码标价，谁来都挑不出毛病。”
“至于食材问题”
说着，关大江整个人严肃起来：“这事由我来盯着，食材好坏、分量多少，都得摆在明面上！公开透明，确保不会出现滥竽充数的事情。”
“那么，就只剩下味道上的把关了。”
袁聪转头看向关大江，继续说道：“就算改用平价食材，有关师兄和张师兄镇场，再加上后厨这些师傅们的功底，还有我这次来搭把手，定能保证菜品味道不降档。”
“关键是要让食客觉得，哪怕用的是寻常食材，端出来的仍是紫金国宾的水准，这才是对“亲民’二字最好的诠释。”
说完，袁聪端起茶盏喝口茶，润一下喉咙。
薛明远越听眼睛越亮，袁聪的话句句说到他的心坎上，方才紧锁的眉头渐渐舒展，最后猛地一拍石桌：“好！就这么定了！”
他看向袁聪，语气里满是感慨：“袁老师，这次真是多亏老关把您请来。”
“薛总言重了。”
袁聪放下茶盏，笑着摇头，“你们是当局者迷，其实这法子不算新鲜，不少大酒楼早就用这种策略兼顾不同食客。”
“不！这话不对。”
薛明远摆了摆手，郑重说道，“没有您点透，我们怕是还得在原地打转许久，您这一句话，不知帮我们省了多少功夫。”
“接下来，得再麻烦您把控一番，老薛我现在只能以茶代酒表示谢意！”
薛明远端起茶盏，朝袁聪举了举。
他是由衷的感谢袁聪，紫金国宾对外开放在即，现在每一分每一秒都相当重要。
而且，袁聪解决的还是最大的难题。
袁聪抬手回敬，浅抿一口：“薛总客气了！”
定下方向，三人立刻着手细化菜单。
国宴菜品里本就有不少用的是寻常食材，哪些该保留国宴规格，哪些更适合走亲民路线。
这些，都得逐条捋顺、标注清楚。
没多久，张大伟也加入其中。
期间袁囡囡都过来听两句，只是小家伙感觉到太无聊，便被袁聪让迎宾带着她去玩。
就这样，几人在商讨两个小时候后，把紫金国宾对外开放两本不同菜单定下来。
“这事定下来，我就心安许多了。”
商讨结束，薛明远端起茶盏，看着杯中舒展的茶叶，嘴角慢慢扬起笑意。
这下子，他悬在心中的石头才落下。
至于接下来改良菜式问题，有着袁聪这位业界内的金字招牌在，他相信这事不成问题。
“是啊！多亏有小袁帮忙，这些天我都愁得晚上睡不着，今晚总算能睡个安稳觉。”关大江摸摸自己的大光头，发出一阵感慨。
“关师兄言重了！”
袁聪笑着摆摆手，接着说道：“菜单已经定下，接