又是一道国宴菜？
吴秀琳忍不住抿了抿嘴。
内心一整个震惊！
一个平平无奇的二食堂，搞个试菜宴而已。
用得着这么拼？
所谓酿银芽，其实就是以绿豆芽茎秆为壳。
用刀从每根豆芽中间划开，形成夹子状。
随后再根据口味喜好，填充馅料。
严格来说，并非传统意义上的国宴菜。
后经过几代大厨，在食材，工艺和摆盘方面进行改良。
使其更加符合国宴精致、健康和文化的要求。
之后才慢慢被捧上国宴餐桌的。
而这道银芽双拼。
无疑又是一次大胆的改良。
“吴同志，吴同志…”
“这道酿银芽有什么问题？”
许承宣是吃过酿银芽的。
也知道这道菜做起来的工序有多麻烦。
他先夹了两根素酿银芽。
素馅里有香菇、豆腐、胡萝卜和香葱。
吃进嘴里清爽解腻。
跟上一道烤鸭搭配着吃正好。
吴秀琳在短暂的愣神后，很快便回过神来。
听许承宣这么问，免不了要解释下：“没什么问题。”
“只是这荤素双拼的吃法，很是新奇！”
“如果刀工能再精进些，这道银芽双拼，倒是可以给满分的。”
吴秀琳分别尝过荤、素两种吃法后。
对这道菜更是赞不绝口。
“按吴大厨你这个评价来说，今儿这试菜宴的前两道，可都是准国宴级啊…”
“看这菜单，前五道是中式名菜，后面可还有西式菜点呢。”
“二食堂可真是藏龙卧虎啊！”
杨干事笑的跟个弥勒佛似的。
坤着脖子朝院里看。
想着第三道菜什么时候上。
“吴大厨，前段时间二食堂应该也派人，去你们饭店观摩学习了吧？”
“是不是几位大师傅给开了小灶？”
崔干事用手帕擦了擦嘴，出声询问。
听着只是句玩笑话。
实际上是想替小舅子打探点情报。
“那几天饭店还有招待任务，后厨里忙得脚不着地。”
“要说开小灶肯定是不可能的。”
“但是大师傅们掌勺的时候，都是允许现场观摩学习的。”
“至于最后能学到多少，就要看各自的悟性了。”
吴秀琳说着，也在回忆。
当时十几个食堂，派了那么多人过去。
她也记不住哪个是二食堂的。
“那就有点奇怪呐~”
“二食堂后厨的几个师傅，年纪好像都不大。”
“也没听说有这么一位高手？”
崔干事尤不死心。
二食堂藏着这么一位高手。
对他小舅子来说可不是啥好消息。
他这会已经笃定，老姚肯定是请外援啦！
要不然这大师傅，是从石头缝里蹦出来的？
“你的意思是？”
许承宣闻言不由皱眉。
之前他就怀疑，张罗这桌试菜宴的大师傅。
可能是姚启文从哪里借调来的。
再经崔干事这么一通分析。
他是越想，越觉得这种可能性很大。
“有没有可能是从兄弟单位，借调过来的？”
崔干事想了想，还是说出了自己的猜测。
这个事可关系到试菜宴的公平性。
要是各大食堂有样学样，都去搞借调，那岂不是要乱套？
关键你借调只能一时应急。
就算试菜宴糊弄过去。
改天要接待外宾了。
难道再故技重施，借调个厨师来救场？
“应该不会的…”
“要不然我们去后厨看看