与平日扎着马尾、系着围裙的模样判若两人。“安珀姐姐！"本从后厨冲出来，像颗小炮弹一样撞进她怀里，“你今天好漂亮，好像童话里的公主！”
安珀弯腰揉了揉小男孩的头发，营养上来以后，短短小半年，本的个子也蹿起很多。这时艾利克斯也从仓库探出头来，手上还抱着一箱鸡翅。“我来是想告诉大家一个好消息，”安珀直起身子，抿嘴一笑，“我今天去温斯顿面试，成功被录用了。”
艾利克斯手中的箱子“砰"地落在地上，几只鸡翅从箱子里滑出来。“安珀，你要辞职吗？“他的声音比平时高了八度。“你看你毛毛躁躁的！"埃万狠狠地敲了一下二儿子的脑袋，转而对安珀道喜，"“好孩子，我就知道你一定会成功。”“目前是这样打算的，"安珀无奈又蹲下，开始帮艾利克斯捡散落的鸡翅，“不过，我还要看着莫里森炸鸡店扩大规模呢……所以，有空的时候我还会回来帮忙的。”
离开炸鸡店时，安珀在门口驻足良久。路灯在她脸上投下明暗交错的影子，远处传来最后一班电车的鸣笛声。她突然转身跑回店里，在众人惊讶的目光中，将写满注意事项的纸条塞进克里斯手里。“记得每天都要更换新油，"安珀的语速很快，“新来的帮工如果不会做事，就让他先从包装学起.……
克里斯捏着纸条，指尖微微发抖。安珀这才意识到自己的失态，笑着摇摇头：“抱歉，我太啰嗦了。”
街道上已没什么行人，安珀踩着月光慢慢往家走。清冷的月光如水般倾泻在石板路上，将她的影子拉得修长。安珀享受着此刻独属于自己的寂静。她的指尖摩挲着胸前的黄铜钥匙，冰凉的金属触感让她真切地感受到新生活就要开始了转过最后一个街角，乔治亚时期的联排轮廓出现在视野里，顶楼小小的厨房窗口，透出的暖黄色灯光，在深蓝色的夜幕中显得格外明亮。安珀不自觉地加快脚步，石砖路上响起清脆的脚步声。
推开家门的瞬间，炖肉的香气扑面而来。
“我回来了！“安珀的声音里带着掩饰不住的雀跃。伊丽莎白从厨房探出头，围裙上还沾着面粉：“正好赶上晚餐，“她的目光落在安珀明亮的眼睛上，嘴角不自觉地上扬，“心情这么好，看来是有好消息？”“是，感谢伊丽莎白的珍珠发卡，真是帮了我大忙！"安珀小心翼翼地取下别在头顶的发卡，在灯光下，珍珠泛着柔润的光泽。“不用还给我了……“伊丽莎白撇了撇嘴，嘟囔着，“这本来就是送给你的生日礼物，你还真当男爵夫人能送我那么贵重的东西吗？”安珀错愕了一瞬，随即了然，心头涌上一阵暖意，愉快地收下了这份难得的礼物。
两个妹妹立刻叽叽喳喳地围上来，争相承诺生日当天要给安珀合买一份贵重的礼物。
玛利亚太太笑眯眯地插话：“行了，等米迦勒节后，就把生日蛋糕给你补上。"①
在戈恩时，家里几乎没有庆祝生日的氛围，还是来了伦敦以后，大家才知道原来这里有生日买蛋糕的传统。
你看，离开了吝啬的威尔逊先生，她们不也照样过得很好？夜深时，安珀伏在书桌前为炸鸡店写着秋季菜单。烛火摇曳，写着写着，她突然反应过来，都已经"辞职"了，干嘛还那么拼呢？又看着自己写了满满的一页纸，安珀摇头失笑，接下来她要好好享受属于自己的假日。
一个月的时间转瞬即逝，当安珀把秋季菜单交给埃万大叔后，便踏上了正式的实习之路。
大
温斯顿的后厨共有一位主管和四位主厨，她们分别是梅森太太、格林太太、卡特太太和库克先生。余下的就是正式厨娘、普通帮厨、实习帮厨以及面包师和甜品师各两名，另有洗碗工和杂役数名，零零总总也有五六十人。实习生活比安珀想象得轻松，她本就聪明，又比旁人更了解贵族食谱，学习新知识对她来说游刃有余。
就这样，她们白天学