。
乾十字文吃过的一些正宗福建美食，就是这些老饕顺手带过来的。
虽然少，但都很精。
锅边糊则是实在没办法，乾十字文只能听着，用耳朵去想象这种街边早餐的风味。
“锅边糊要用蚬子汁为汤，这个汤底就是鲜的关键。……米浆要足够的细，最好先放一晚上，沉淀一下……接着沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里……加芹菜、葱、虾米、熟鱼干、小肠、花蛤、香菇、白菜。这些是没有什么顾忌，不要太过离谱应该都可以。等所有扁扁都用勺子哐哐哐铲下去了，再烧起开锅子，就是锅边糊了。”
“要我说，锅边糊还得是米浆最关键。这里面最好加一点……还可以加一点福鼎肉片。上次我吃过一家，这么做，做的不错。”
老饕们叽叽喳喳坐在板凳上，给乾十字文说哪一家锅边糊好吃，一边等着乾十字文外公挥舞扫把把他们几个赶出去。
这在某年某个月里，是老饕们的保留项目。
乾十字文盖上锅盖，稍微焖一下，飞速出锅。雪白的蛋汤为基底，连带着几片蛋液，雪白的锅边糊落入碗中，随着酱油和醋的加入，才缓慢加深了颜色。
“慢用。”乾十字文将勺子往里面一插，开始招待起客人，“要吃吗？”
年龄不大的客人们眨巴眨巴眼睛，好奇又不敢问。
他们觉得眼前的哥哥有一点凶，只能推搡着把最胖的一个拉到前面，叫他发言。
“哥哥。”
“嗯。”
“哥哥……哥哥。这个。这个”小胖子明显紧张了，结结巴巴快要在乾十字文的刀子眼瞎哭出来了，“呜。这个到底。”
他一直说不出来，乾十字文便一直盯着他看，活生生叫小孩把腿夹成内八，声音发颤，话题也偏了。
“到底……哥哥好凶啊呜呜。”
乾十字文：？！