文亦童一声不响地停了车，让姐弟俩下了车又卸了凉席，细长的凤眼在珍娘脸上，不着痕迹地掠过：“告辞！”
干净利落地丢下这两个字，文亦童重重甩下缰绳，马儿嘶叫一声，撒开蹄子，奔了出去。
“真潇洒，真帅！”
望着对方远去的背影，钧哥羡慕不已。
珍娘一掌打在他后脑勺上：“帅什么帅！回家！”
有意耍帅算什么本事！
将凉席丢进茶楼后院，珍娘这才跟钧哥回家歇息。
次日早起，一切照旧。
福平婶先跟珍娘将凉席撑起来，嘴里不住赞道：“你这主意好，这地方靠着河边，又凉快又透风，又不碍着前头的事，亏你怎么想来？”
珍娘正要说话，钧哥没头没脑地闯了进来：“姐！外头有人来，带了好些旧桌椅，还说要给咱家打井！”
珍娘大喜，拉起福平婶的手：“叔叔这么快就寻着人了？”
福平婶一头雾水，心想有这么快？我怎么没听说？
此时外头已经熙熙攘攘地走进几个大汉来，皆是蜂腰猿臂的，看得出有把子力气的，手抬肩挑地，带进不少桌椅来。
“放这儿放这儿！”珍娘心想这事办得真是时候，才搭好凉棚呢，就送桌椅来了，由不得又冲福平婶竖了竖大拇指：“叔叔给力！”
福平婶也笑，却有些不知所措。
很快摆好之后，汉子们又忙里忙外地卸下带来的工具，在天井里衡量着打井的位置。
“掌柜的，”待量得差不多之后，一个打头的就叫珍娘来看：“这地方怎么样？”
珍娘自然说好，这起人看来就是专业的，手法姿势严谨一丝不苟，叫她还有什么话说？
于是破土开工。
珍娘见他们忙着，也不好意思上去打扰，只得问福平婶：“要打几天？工钱怎么算？”
福平婶稀里糊涂一本帐，哪里说得出所以然来？
“晚间跟我回去问问再说。”
珍娘将一丝乱发重新塞回，扎得紧紧的头巾里，俏脸上梨涡一闪：“好喽！”
今日菜单：炖菜配米饭。
买办送来的菜都是新鲜上乘的，珍娘大约看了看，心里有数了。
新鲜的野蘑菇炖鸡，茄块炖猪肉，土豆炖牛肉，烧羊肉上现撒新鲜花椒蕊，带肉馅的锅塌豆腐烩青椒。。。
几只大锅加瓦罐，粘在灶头上似的，不歇火地烧着，煮着，炖着，香气飘进院里，打井的闻见，便都觉出了腹饥。
正咽口水时，珍娘端着托盘，满满当当盛着近十只大碗吃食出来的。
炖菜加草头饼，糙得拉舌头，就是有咬劲和嚼头；裹着面糊油里炸的小虾，都是才从后头河里捞上来的，卷上劲道的豆腐皮。
几个大汉顾不上道谢，埋头苦吃起来，停了手身上的汗就干了，可被热辣辣的吃食一逼，又冒出一层来，叫隔着河面的风再吹干，汤水下去，又出一层。
正文 第九十二管你个大头鬼！
将这里照顾好了，外头也逐渐有人来了。
过路的男人都喜欢坐在门前的卷棚里，贪图凉快有风，有进城烧香许愿的婆姨们，则都坐进屋里来，看看字画，瞧个新鲜劲儿，又赞叹下陈设，最后叫上一客炖菜，吃个自在舒服。
炖菜是要早下工夫的，到客人上座时，珍娘倒有些闲空了，钧哥也过来帮忙了，她便腾得出手来，却没坐下歇息，又忙起另一件吃食来。
就是茶干！
自家造的就是比外头买的不同，珍娘是用此地山上野茶将老豆腐腌渍，然后风干，再腌渍，再风干，经几回手续。
最后出来的货色，漆黑铮亮，硬得像铜皮，几乎掷地有声，光想想那个嚼头，就让人口腔发酸，可此地人还就喜欢这一口，配茶下酒，非它不可。
珍娘先坛子里腌好的一批拿出来，挂在