苏云锦再见到姜知夏时，是在尘土飞扬、一片狼藉的春风楼里。
这位精明的福满楼女掌柜，提着裙角，小心翼翼地跨过地上破碎的瓦砾和横七竖八的破旧桌椅，柳眉紧蹙。空气中那股子酸腐和霉味，让她忍不住用丝帕掩住了口鼻。
她看着站在大堂中央，正指挥着几个汉子清理垃圾的姜知夏，眼神里充满了复杂。
“姜姑娘，你……你当真要自己经营这里？”苏云锦还是有些不敢相信，“我昨日听闻，还以为是玩笑话。这地方，盘下来转手卖掉，净赚几十两银子，岂不是更稳妥？”
她确实是好意。在她看来，姜知夏有点石成金的本事，做个供货商是顶尖的。可亲自下场经营一个烂成这样的酒楼，无异于将一个神射手派去扛大包，完全是吃力不讨好。
姜知夏回过头，冲她笑了笑，脸上沾着点灰，眼神却亮得惊人：“苏掌柜，卖掉，是杀鸡取卵。我要的，是养一只能源源不断下金蛋的鸡。”
她没有过多解释，而是将苏云锦引到一旁相对干净的角落，从怀里掏出几张画得满满当当的纸，递了过去。
“这是我画的图样，还请苏掌柜品鉴一二。”
苏云锦疑惑地接过图纸。她本以为会看到些寻常的房屋草图，可只看了一眼，她的瞳孔便猛地一缩，脸上那职业性的微笑，也瞬间凝固了。
那哪里是草图，那分明是一份她闻所未闻、见所未见的……商业规划！
图纸上，原本开阔杂乱的大堂，被清晰地分成了好几个区域。“散座区”、“卡座区”，甚至还有用木质雕花屏风隔开的“半开放雅间”。最让她震惊的，是二楼的改造，姜知夏竟然将原本的几个大通铺，改成了六个大小不一、名字雅致的独立“包厢”，并注明“每个包厢最低消费xx文”。
“这……这是何意？”苏云锦指着图纸上的“包厢”，声音都有些变了调。
“私密。”姜知夏只说了两个字，“镇上的商贾老爷们谈生意，或是哪家夫人小姐们想小聚，总不希望旁边桌的人伸着耳朵听吧？有了这包厢，他们便能安心说话，就算多花点钱包下一个房间，他们也乐意。这赚的，就是个清净和体面。”
苏云...锦倒吸一口凉气。她经营酒楼多年，只想着如何在大堂里多塞几张桌子，却从未想过，客人的“清净”和“体面”，本身就是可以卖钱的！
她目光下移，看到了后厨的改造图，更是被震得半天说不出话。
那上面，洗菜、切菜、配菜、灶台，被清晰地分成了四个区域，形成了一条流畅的“流水线”。灶台旁甚至还画了一个奇怪的、通往屋顶的烟囱，标注着“排烟管道，减少油烟倒灌”。最离谱的是，在后院的角落，还单独规划出了一间“净房”，里面画着几个隔间，旁边写着“茅厕分离，设专人打扫，备草纸、皂角”。
“姜姑娘……”苏云锦的声音已经带上了一丝颤抖和敬畏，她看着眼前这个比自己小了近十岁的少女，感觉自己像个刚学走路的娃娃，“你这些……这些奇思妙想，都是从何而来？”
“梦里，山神奶奶教的。”姜知夏眨了眨眼，再次搬出了万能的借口。
苏云锦却是一个字都不信。山神奶奶会教人修排烟管道？会教人建公共厕所？她看着姜知夏那双清澈却深不见底的眼睛，心中只有一个念头：此女，绝非池中之物！她今日预付的那五十两银子，恐怕是她这辈子做得最划算的一笔投资！
“好！好一个同福楼！”苏云锦将图纸还给姜知夏，神情郑重无比，“姜姑娘，我别的忙帮不上。这镇上最好的瓦匠李师傅，还有木匠张师傅，我跟他们有些交情。我这就修书一封，让他们带着人手过来，工钱按市价算，但活计，我保他们绝对不敢有半分懈怠！”
“那便多谢苏掌柜了。”姜知夏要的，就是这个效果。
送走苏云锦，