师。
以全网坐拥两三千万粉丝的唐探’为例，他便是特厨身份，由此足见特厨的含金量。
可在此刻，关大江这三位业界内的大拿，在袁聪面前如同求知的学生.
这让李志明才意识到，袁聪能婉拒国宴总厨所拥有的底气，能刷脸来探店国宴，凭借绝对不止是人脉，还有让所有人都折服的手艺。
他能经常蹭到这种大师的饭，不知羡煞多少人。
“阿成，你来试试！”
听完袁聪提到的新技巧，关成当即吩咐徒弟操作，技巧归技巧，操作才是真理。
“好的，师傅！”
关成立即应下，去做准备。
紫金楼的后厨虽然很久才开一次，可这次为招待袁聪，关大江特地让人准备不少食材。
关成挑选出一些口蘑，还有一个柠檬，当场开始尝试袁聪所说的这个技巧。
他还拿来定时器，定时十分钟。
“袁师弟，这个技巧，是你自己摸索出来的吗？”看着关成用柠檬汁把口蘑浸泡好，关大江扭头向袁聪问道。
“不是。”
袁聪微微摇头道：“这个方法，我是从西方的米其林三星大师戈登·拉姆齐身上学来的。
当时我观看他的视频，就发现他使用柠檬汁处理口蘑，便带着好奇心尝试使用。
结果发现效果不是一般的好，处理出来的口蘑完全没有异味，只保留菌菇最原始的鲜美。”说到戈登·拉姆齐，袁聪眼中露出一丝敬佩，这位米其林三星主厨绝对是西方国宝级厨师。为增进厨艺，他没少在网上翻各种资料，还有看各个美食博主的教导视频。
虽然很多美食博主不是专业厨师，可他们不经意透露出的小技巧，都能给他带来灵感。
而戈登·拉姆齐，虽然是西式厨师，可袁聪在这个学习过程中，观看他的视频最多。
从戈登·拉姆齐身上，袁聪学习到很多东西，都是可以用在中式烹饪上。
就像此次用柠檬汁去除口蘑的异味。
西式中低温烹饪、近些年新兴的分子料理，袁聪都有涉猎，并且想将其融入中式烹饪中。
看着侃侃而谈袁聪，关大江眼底露出一丝复杂，这位小师弟拥有绝顶的天赋，展露出来厨艺隐隐比他高一线，却仍在不懈地钻研打磨。
或许有一天，袁聪能把中式烹饪带到另外一个境界，贯通中西都不无可能。
关大江眼中闪过一丝炽热。
到他这种程度，厨艺已经很难进步。
所能追求的，只能是思想境界上。
要是能在有生之年见到袁聪贯通中西，折服中西所有的厨师，他死而无憾。