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“家里有点事，耽搁了。”
“这两天熬鸡汤剩下的骨头还在吗？”
褚卫国指着灶台上炖着的高汤问。
现在接待外宾的任务，早就板上钉钉。
菜式敲定后，现在就需要制定统一的烹制流程。
确保在口味上不出现大的偏差。
最有效的办法就是，把每道烹饪工序精确到秒。
过程是需要反复演练的。
这也是目前二食堂后厨，除了备餐外，最主要的任务。
“都在这呢。”
“刘师傅说这些骨头再熬两遍，就可以扔了。”
高小燕闻言，把茶缸递给师父。
旋即从灶台下面拖出一口大锅来。
揭开盖子，里面满满当当的全是鸡骨头。
“拿个网兜来，给我装上一斤。”
“回头我有大用。”
褚卫国说着便蹲在大铁锅前，挑挑拣拣起来。
他挑的都是鸡的脊椎骨。
一来这个部位的肉没有被完全剔干净。
其次也是因为骨髓内含有丰富营养，有助于斑花恢复伤势。
“师父，那还有呢，今儿早上刚送过来的…”
高小燕拿了网兜，左右看了看。
用只有两人才能听到声音蛐蛐。
她还以为师父是拿这鸡骨头回去煲汤，自己喝呢。
“那个就算啦…”
褚卫国摆了摆手，也没多说。
这么多双眼睛看着呢。
蓐公家羊毛，也要有个限度。
“院里那狗你养的？”
“看着挺凶啊…”
刘建设嘴里叼着牙签，刚洗好饭盒回来。
他刚经过后院，就看到雨棚下拴着的那条花斑犬了。
“那可是军犬，训练的时候后腿受了伤。”
“朋友托我帮忙照看一段时间。”
“我这不寻思着，弄点这个，熬点汤给它补补嘛。”
褚卫国拎着根鸡骨头，笑着解释。
刘建设这人也就嘴碎点，实际上没啥坏心思。
“军犬啊…”
“那是得吃点好的。”
刘建设闻言恍然，忍不住又走到窗口。
往院里多瞅了两眼。
就他俩说话这功夫，高小燕都已经帮着打了饭送来。
伙食还跟平时差不多，馒头和豆腐炖粉条。
外加一碗大锅清汤…
“小燕，要不你来给我当徒弟。”
“褚师傅能教的，我也能教…”
刘建设见状，一阵牙酸。
再对比他那玄冥二老，真是货比货得扔！
“行了，说正事。”
“你那刀工最近练的咋样了？”
褚卫国扯过毛巾擦了擦手，从小燕手里接过饭盒。
搬了条凳子坐着解决午饭。
上回试菜宴上。
刘建设切三丝跟片鸭肉的功夫，还是差了些火候。
此后被姚主任勒令。
必须在半个月内，练到切丝细如发的水准。
要不然后面的接待宴，他就别想露脸了。
“休息时间，不谈工作。”
“我那锅里还蒸着鸡蛋羹呢，一会还得给姚主任送去…”
刘建设见这小子哪壶不开提哪壶。
当即找了个借口开溜。
那刀工又岂是能一蹴而就的。
等吃过午饭，洗了饭盒。
褚卫国便用鸡汤，煮了玉米糊糊。
找了个不用的旧盆，盛到院里给斑花吃。
斑花在院里趴了半响。
见褚卫国端着盆走来，当即便站起身。
朝他猛摇尾巴。
转眼，又到了下班的点。
褚卫国脱了厨师服，挂在柱子上。
用肥皂洗了把脸，拎着装鸡骨头的网兜就到了后