“卫东同志正谈控制系统稳定性的方案呢。”
领导接过话，又转向秘书，“刚好打断一下。
你去看看厨房准备得如何了？对了，一定要请做菜的师傅一起过来。”
厨房交响与意外学徒
偏院的厨房里，气氛截然不同。
宽敞的操作间比普通堂屋还大。
不锈钢台面光洁照人，几口大灶烧得旺，铜锅排开。
空气里交织着炖肉香、炒锅的热油味和各种调料的复杂气息。
傻柱何雨柱早已投入战斗，粗壮的手臂快而有力，额角沁出汗珠子。
他的刀功大开大合，一块五花肉眨眼间变成了匀称漂亮的薄片。
习惯性地，他想把夹在耳朵后那半截烟取下来点着。
“师傅！”一个清晰但带着点不悦的女声响起，“这地方不能抽烟！”
傻柱手一抖，烟差点掉油锅里。
抬头，门口站着一位五十多岁、穿着深色呢外套、头发梳得一丝不苟、面容端肃但眉眼并不算严厉的女士，
领导的夫人。
她身边是厨房的帮厨小张，表情紧张。
傻柱立马把烟攥手里，脸上瞬间堆起惯常的、带点讨饶的憨笑：“哎呦！太太……对不住对不住！我这忙乎劲儿，给忘了！不抽不抽！”他赶紧把烟塞回口袋，手在围裙上蹭了蹭。
领导夫人脸色缓了缓，走近了点。
目光扫过台面整齐的食材和冒着热气的汤锅，最后落在傻柱手里那碗正调着的、混合了芝麻酱、花椒油和红油辣子的酱料上，眼神里露出一丝兴味：“师傅，你这是做川菜吧？”
“对对，”傻柱一边搅着酱一边点头，“首长点的回锅肉和麻婆豆腐，李副厂长特意交代了口味。太太您眼力真行！”
“嗯，”夫人若有所思，指着那深棕色的麻酱，“这个……是做回锅肉的？回锅肉不是该用豆瓣酱煸炒么，加麻酱？”语气里是实实在在的困惑。
傻柱一听这个，仿佛是触动了他某个开关，手上动作没停，神色里的那点紧张倒散了，换上谈论本行的自信光：“嘿！太太，这您就问着了！门道在这儿！”
咧嘴一笑，“正宗川菜重豆瓣酱，但各家有各家的讲究。
我这回锅肉出锅前加这一小勺芝麻酱，是跟我师父学的。
您琢磨琢磨，那郫县豆瓣够味儿够劲，可也燥；芝麻酱呢，香滑带点甜头。
就这一小勺加进去，不多不少，刚好把那点燥气压下去，提了香润了辣，裹在肉片上，挂汁儿更亮，吃着口感也顺滑！就好比……好比滚水里兑了点温油，辣得舒坦！”