的冲击力！
“再这么下去也不是办法，这些贵族们好像比上瘾了，你订五只我也要订五只，原先我一天顶多做个七八只烧鹅，现在少说一天要做二十只。烧鹅的制作过程又那么繁琐，你们也不是不知道…“安珀的担心主要来自于浪费食物，以及烧鹅不及时吃，口感会不佳，到时候影响的还是餐厅的名声。“没关系，我们都来帮忙就行了！”
“这不是帮忙不帮忙的问题。再说了，你们还有自己的工作要做……马上又要开学了，等我们一走，活儿全落在艾玛她们身上……“这么大的工作量，恐怕她们应付不来。"安珀摇了摇头，“我们得想一个既不得罪人，又能限制大家购买烧鹅的办法。”玛利亚太太的眼里闪过一丝商人特有的“精明：“那就只有推出“会员制”了，预付二十镑年费者享有优先权。只有会员能预订烧鹅，每月限量供应。这档既能保证品质，又能制造稀缺性。”
“就像俱乐部那样?"桑妮眼睛一亮，“我们可以设计不同等级的会员卡！还可以根据会员卡的等级，每个月赠送不同的菜品！”安珀闻言差点被茶水呛到一一这本该是21世纪的营销手段，如今却从两个19世纪的人嘴里说了出来。
玛利亚太太得意地晃了晃食指：“我也是跟安珀学的，之前莫里森炸鸡店，你就用过类似的营销方案，好像叫什么饥饿营销？”“这方法不错，可以纳入考虑，"安珀摩挲着茶杯边缘，“但烧鹅终究是吃食，不是奢侈品，是有可替代性的。要是把门槛设得太高……我看不如这样：会员享有优先权，但每日也放出少量自由预订名额。”“妙啊！"玛利亚太太突然从围裙口袋里掏出一叠空白票券，“我们可以印些预约券和会员菜品券，也算是有个凭据，省得这些侍从们吵架！以后所有特色菜、热门菜都按照这个规矩来！”
安珀接过票券细看，只见上面不仅印着"大福”的中英双语logo，边缘还精细地压着维多利亚女王头像的暗纹。她哭笑不得：“妈妈，您这是要发行货币吗？”
首批会员名额谨慎地定在一百个。安珀原以为二十镑年费（相当于一个熟练工人半年的薪水）会让人望而却步，却低估了伦敦上流社会的“钞能力”。消息放出的当天下午，舰队街就停满了各家的豪华马车。诺森伯兰伯爵派来的管家直接带着六十镑现金，为他自己和两个好友各办了一张会员卡。紧随其后的德文郡伯爵夫人更夸张一一她让四个男仆抬着一个小保险箱进来，里面整整齐齐码着二百镑金币。
“这是……“安珀看着多出的一百八十镑不知所措。管家恭敬地鞠躬：“夫人说剩下九年的年费她一次性付清，但每只烧鹅都必须给她预留鹅颈。”
到打烊时分，预约簿上已经登记了七/八十个显赫的姓氏。桑妮数着沉甸甸的钱袋感叹：“照这个速度下去，咱们还开什么餐厅啊，卖会员卡得了。新规定很快就实行了下去，但没过几天，安珀发现店外排队的队伍里多了许多陌生面孔。与此同时，黑市上也出现了“大福”的预约券，价格涨到了原价的五倍。
“这些人不是各家的仆从。”露西皱着眉头汇报，“他们天没亮就来占位，转手就把预订名额以三倍价格卖给后来的贵族侍从。”最夸张的是，一位自称史密斯先生的男子，居然同时持有六张不同家族的预订函。当安珀质问他时，他满不在乎地耸耸肩：“市场供需而已，小姐。安珀汗颜，看来不论在哪个时代，黄牛才是与时俱进，永不过时的那群人“立即实行新规。"安珀拍板定案，指尖轻轻敲击着账册，声音里带着不容置疑的坚定，“所有菜品券和预约券不得转让，自由名额的顾客每人限购一只。”她顿了顿，无奈地叹了口气。如果这样还有黄牛钻空子，那她也无能为力了一一毕竟在这个连皇家剧院的门票都能被倒卖的时代，她总不能派警察盯着每一位顾客。
月末结算时，账本上的数字让安珀倒