弱，否则油脂无法充分融化。随着烤炉内的温度攀升，鹅皮逐渐变得金黄酥脆，油脂滴落在炭火上，发出"滋滋"的声响，浓郁的香气很快弥漫了整个餐厅。客人们深吸一口气，这一刻她们都觉得自己没选错地方。就在这时，门铃再次响起一一
是莫里森一家来了。
埃万爽朗的笑声率先传来，身后跟着三个儿子--克里斯、艾利克斯和本，手里还捧着一盆精心挑选的盆栽作为贺礼。老朋友来了，安珀不得不出来迎客，她仔细叮嘱了几句，就解下围裙迎了出去。
“埃万大叔！您身体好点了吗？”
“调养了一阵，好多了。听说你的餐厅开业了，这么重要的日子，我怎么能错过呢？而且我也等不及来尝尝我养的猪，味道究竞如何。”“克里斯、艾利克斯，你们怎么也来了？今天不营业吗？”“店里有人顶着呢，你别担心。"克里斯捧着的那盆白玫瑰在阳光下格外娇艳，他耳尖微红地递过来，“对了，这个送给你！”艾利克斯促狭地插嘴：“安珀，克里斯可是在花市挑了一上午一-”“咳咳咳！"克里斯慌忙打断弟弟，惹得众人一阵轻笑，“不管怎么说，恭喜你。”
安珀接过克里斯手里的盆栽。指尖拂过柔软的花瓣：“谢谢，真的很漂亮，我把它放在收银台旁边好不好？"她转身嘱咐桑妮：“八号桌，一份烧鹅，份豉油排骨一一记得用埃万大叔家的猪肉。”安珀刚刚安置完莫里森一家，伊芙琳就紧随其后，她身后跟着六位穿着最新款巴斯尔裙的贵族小姐，几乎都是之前文学沙龙出现过的姑娘们。“安珀呢？我要靠窗视野最好的的位置！”“来了来了，汤姆，把十二号餐桌安排给她们。"安珀把几位千金送至包厢门口，转身又钻进厨房忙活去了。
卡洛琳一进门，就开始细细打量着包厢内的陈设，半响，忍不住感慨道：“这里真美，完全是安珀自己设计的。”
玛乔丽懊恼道：“真是一点忙都没帮上！”伊芙琳狡黠一笑：“怎么会？你多跟你那几位美食评论家的好友说点好话就行了。”
这时，门口的风铃又响了起来。奥利弗带了他好几位朋友走了进来，朱利安一进入店内就忍不住到处打量，卢修斯则对着墙上的水墨画情有独钟，尾随其后的还有野营时蹭过饭的的凯尔几人，都是老熟人了。安珀的目光下意识地飘向门口，可惜并没有那个人和他侍从的身影，她有一瞬间的失落，但很快又平复好了心情。
令人意外的是，奥利弗看起来精神不错，甚至还有心情朝她使眼色：“我可是带了好几个饿鬼来，就是不知道你后厨的存货够不够？”“自然管够！"安珀望着满堂来为她捧场的朋友们，突然觉得这些年所有的奔波都值得了。
她悄悄抹了抹眼角，转身对后厨喊道：“桑妮，十号桌，两只烧鹅，啊不，来三只一一”
餐厅里烤鹅的香气愈发浓郁，原本还在等待的客人渐渐有些坐不住开始催菜了。
广式烧鹅，起源于岭南地区，以其外皮酥脆，肉质鲜嫩，香气四溢而闻名。安珀还贴心地给烧鹅做了改良，在餐盘边缘围了一圈土豆、胡萝卜、玉米块等蔬菜。
所以当整只鹅端上餐桌时，客人们的反应，那是相当震惊的。布朗先生小心翼翼地用刀叉切下一块鹅肉，金黄的脆皮发出清脆的“嚓”声，立刻迫不及待地塞进了嘴里。
“怎么样？“布朗太太问。
“唔，你…你自己尝尝就知道了。"布朗先生忙不迭地去切第二块。“这么好吃？“布朗太太将信将疑地撕下了一条鹅腿一一这里只有他们一家三口，倒也不用那么遵守用餐礼仪。
随着鹅腿被撕下，一股浓郁的汁水瞬间飙出，险些她的裙子弄脏衣服，但布朗太太并不生气，反而愈发感兴趣了。
她把其中一只递给女儿，自己又小心撕下另一只，一口咬下去，汁水直接顺着她的指尖滑落一一
酥脆的