可开关的木头窗户，一共留了五个出餐口，每个出餐口不使用的时候还可以关上。厨房里所有摆设呈“U"型，开口朝着后门，动线清晰，一共六个铸铁炉，其中两个上方固定了大铁板，专门用来做铁板烧，另外四个灵活使用。炉灶上方是烟囱，通过墙壁连接到主烟道，做菜时，只要同时开着前后门，就不会太热。
后院是围起来的，简宁如果骑三轮车来，还可以停在后门口，安全性大大提升。
由于整个店铺的面积大部分都安排给厨房了，此时厨房里哪怕同时站十个人也不会挤，依旧有操作空间。
“煤炭是今天刚送来的，以后每天都会送来，还有面粉，每周二亨利先生会请人送货，我们需要多少，提前一天跟他说就好了。“莎拉笑容就没停下过。“太棒了，莎拉你真厉害！"简宁一路上不知道夸了多少句，主打一个情绪价值拉满。
莎拉显然很受用，耳朵都红了。
“既然都准备好了，那我们现在就开始吧！"简宁突然去把车斗里的东西搬下来。
牛肉、土豆、西红柿……莎拉突然就紧张起来，她知道简宁要做什么了。“现，现在就开始吗？"她还没心理准备啊。“当然，这里房租都交了，不赶紧用起来就亏了啊。"简宁理所当然道，“来吧，先练怎么切菜…
教学中，简宁自然不会一下做很多，全部减量，让莎拉一份一份试着做。仅在最开始，慢速演示一遍过程，莎拉拿着笔记本认真记着，表情严肃。等真让她上手时，莎拉才发现，还真不简单，她切出来的土豆都不如简宁的好看。
经过三个小时的教学，简宁沉默地放下勺子，桌上是莎拉陆续做出来的四份炖牛肉，莎拉现在脸更红了，不是高兴的，是羞愧的。“这样不行。"简宁肃着脸，当初她教那位厨娘时，对方学得虽然慢，但也有模有样的，只要有足够时间练习。
但莎拉……唉。
怎么会有人明明同时放的土豆，却有的生有的熟，一锅炖牛肉，一半咸一半甜的？！
她是怎么做到的？
简宁陷入沉思。
“要，要不我让蒂莉来吧，她做饭比我好吃……一点。“莎拉小声说道。“…只是一点吗？“简宁抱有一丝希望地问。莎拉头压得更低了，让她们做点面包、卷饼还行，这种正经复杂的菜式，她们真的很难把握啊。
简宁在脑海里过了几个想法，学厨不是一朝一夕的事情，如果是步骤清晰、克重都有规定的甜点，或许能速成，但华夏菜嘛……这些非专业伦敦人大概是理解不了吧。
思索片刻，简宁说道：“那就做流水线吧，标准化配方。”“什么？"莎拉一时没明白。
既然没办法短时间培养出能接手的厨师，那简宁就试试培养一条预制菜流水线好了。
“明天你能叫来蒂莉她们吗，我想请他们工作，暂时需要三个人吧。“简宁对莎拉说道。
“当然可以！"莎拉暗自想着，她一定找厨艺天赋最高的来。晚上回去，简宁在厨房里折腾了很久，拿着笔不断计算着什么，那严肃认真的样子，格丽塔三人都不敢去打扰。
“简宁，我把人带来了。“早上简宁到的时候，莎拉带着蒂莉、露比和克洛伊在店里忙活，已经把今天要用的食材洗好了。“露比是我们当中做饭做好吃的了，她一定可以学会的。"莎拉将露比推到前面，露比不好意思地打招呼。
“没关系，我已经想到办法了。"简宁掏出一个弹簧秤，摆在桌上。弹簧秤挺常见的，市场或家里都能用到，用来称食材或者其他小东西。之后简宁又拿出一张纸，她昨天画了好久的超级详细版"炖牛肉流程图”，包括文字和图片，每一步都拆解得清清楚楚。莎拉想起当初那张卷饼制作方法了，也是这么详细，不，这个要更加详细。“今天我先来示范一遍，莎拉，你来记录所有步骤，务必要和这张图一一对应上。"简宁