气得脸通红，反问：“你干的什么事你不知道吗？”
那顾客大声说：“你们饭店是有名、饭店卫生好，怎么冷面汤里有黑毛？”
凤珍正要去报警，这时从104客房里冲出几个人说：“好啊，我们找你还没找到你，跑这里来闹事儿！”几个人连拉带踹把他弄到饭店后院，凤珍想坏人有坏报，时辰到了一切都报！
104几个客人从后院回来对凤珍说：“大姐，他是无赖，伤害着我们了，这几天我们找他算账，没想到在这里碰见了，还在饭店又耍了无赖，给他痛打一顿，打跑了，真解气！”
一场闹剧，这样化解了。
接店的第五年6月份，早晨七点多，厨师们正在备料，凤珍买料回来到厨房，看着灶上做拌菜的鲜族师傅申大姐正在熬料油，满满一大炒勺油是不是太多了，凤珍下意识地有些担心，但是没有说什么，因为这个申大姐性格特，拿店里当家一样，早晨别人不到她已经开始干活了，她是个非常自律的人，自尊心特别强，所以凤珍没说什么去前厅了。
没过几分钟，听到后厨有人大喊：“起火啦，起火啦！”凤珍赶忙往后厨跑，一看是申大姐大炒勺里熬得油着火了，这时一个员工拿个锅盖往大炒勺上盖，火苗呼得一下子窜到很高，厨灶上面的吸烟排风机里本来就有油垢，这下也着了起来，烟已经窜到前厅了，服务生小刘拿起灭火器冲进后厨把火喷灭了……凤珍打了119电话，消防车很快到了，消防员到现场拍了个照，要求老板和当事人去消防队进行调查。
消防队按规定要拘留申大姐，凤珍反复说是自己责任，没有管理好，申大姐一句话也不说，只是害怕地哭。
消防队的领导常来饭店吃狗肉、拌菜、冷面，对凤珍印象很好，最后二位领导商量交二千元罚款处理，要求以后要严格管理好饭店安全，如果发生火灾将是什么后果？
厨房失火后，水电路、厨灶全废了。凤珍和申大姐回到店里，申大姐开始整理厨房烧焦的物品，凤珍没有责怪申大姐如何，反而安慰申大姐，鼓励大家：“事情已经发生了，好在没有太大的损失，现在咱们任务就是亡羊补牢、全力以赴，把后厨恢复好，尽快开业，挽回影响……”
厚成开始组织抢修，弟弟妹妹，亲属，朋友，邻居，老顾客，纷纷过来询问，有技术的直接帮助维修……二天的时间，饭店后厨设备、设施更换一新，恢复营业，总计损失了二万多元。
吃一堑、长一智，安全警钟长鸣。凤珍召开全体员工会议，会上，凤珍给服务生小刘发了五百元红包，奖励他灭火时的勇敢救火行为，然后对自己管理的过失、对安全不够重视，险些酿成大祸，作了深刻地检查。按照饭店安全的管理规定，具体的制定操作规程、安全检查管理制度、增强“安全第一”的自主保安意识……吸取事故教训，记账公司那边也要查安全隐患，特别是电路检查，有隐患立即处理……
饭店恢复营业几天后，厚成把饭店一楼、二楼餐饮大厅、后厨、仓库全部安装了监控，张师傅每天关业前检查水箱、所有电器的插座是否安全，凤珍、厚成每天亲自检查员工安全规程执行情况，每周开会，安全是一项重要内容，至此没有发生任何事故。
饭店装了监控以后，协助警察破了两起案件。
第一次是装监控后的一天晚上，饭口开始上人，凤珍看监控后院有很多学生闹闹哄哄的，饭店过道是一所重点中学，饭店挨着一个小超市，卖学生用品、食品，学生放学后经常来超市买东西，有时会在后院逗留，玩耍一会儿。可是今天学生来了这么多？凤珍让服务生去看看这些学生在干什么？一会儿服务生回来说：“大姨，有几个男生打一个女孩子，打嘴巴子、脚踢，那个女生不敢还手，耳朵出血了，围着那些学生是在看热闹。凤珍马上跑到后院，看到服务生说的场景，有个男生还拿烟头烫女孩的