每天10点以后开始上客，一波一波地翻台，中午饭口到下午2点以后，有时中午饭口连着晚间的饭口。员工们轮流值班，其他人休息。晚上8点以后不接待顾客，没有走的顾客喝酒消夏的，服务员轮流值班，厚成要留在店里，直到所有的顾客买单后，才能回家，陪着服务员预防发生意外。喝酒的顾客迟迟不走，基本上是喝多了这种情况。有一次，六个人喝了3箱啤酒，买单时说，没喝那么多啤酒，说服务员数得不对，服务员对付这种人有经验，把他们的啤酒空瓶子全放摆在箱子里，他们怎么数也数不明白，对于这种赖账的人，厚成有办法，那个嗓子门大，对那个人说：“哥们，如果带钱不够，没关系，都是老朋友，你明天送过来就行了嘛！”
这时候有人说：“那怎么行啊，那多磕碜呢！啥也不说了，老板还在陪着太晚了，耽误你们休息！”掏出钱来把单买了。
也有吃霸王餐的，一天一桌顾客，刚开始来了二个人，陆续来了二个人，又来三个人，总共七个人，点了一桌菜，说服务员拿二箱啤酒，一箱冰镇的，一箱常温的。服务员送过来啤酒后，这桌人开始喝起来，陆续走了六个人，最后还有一个人还在喝酒。服务员告诉凤珍说：“102那桌只剩下一个人了，还没有买单！”
凤珍意识到有情况：“不管他！”因为这时店里还有其他客人在喝酒。这几桌人陆续买单走了，凤珍对值班炒菜师傅说：“我去叫他买单，如果赖着不买单，我说报警，你就打报警电话！”炒菜师傅答应了。
凤珍和服务员到了102单间，顾客一个人在抽烟，凤珍说：“先生，我们关业了，请你买下单！”
顾客看着凤珍忽地一下站了起来，把衬衫脱了下来，露出了老虎的纹身，还理直气壮地说：“我没有钱买单怎么办？”
服务员说：“你没有钱买单一起喝酒那六个人你都放走了，你这不是成心不买单了吗？”
顾客拿一个瓶啤酒狠狠摔在地上，玻璃瓶摔得粉碎，硬气地说：“老子就没有钱买单，你们能怎么样？”
凤珍说：“报警吧！”
顾客不在乎地说：“报警能怎么样？”
凤珍对炒菜师傅说：“报警！”
炒菜师傅打了报警电话，10分钟之后警察来了问凤珍：“什么情况？”
凤珍说：“102单间来了七个人吃完喝完走了六个人，剩下这一个人说没钱结账，报警也不怕！”
警察到单间一看：“说又是你！”另一位警官说：“这次要拘留你，你太不要脸了，给你了改过的机会，你还这么干！”说两个警察拉起顾客往门外边走，推到警车里。警官对凤珍说：“大姐，饭费多少钱？把单子给我！”
凤珍把单子给了警官说：“谢谢警官！麻烦你们啦！”
警察说：“大姐，你报警是对的，如果这次吃霸王餐这次得逞，下次还会纠结哪些坏人再来白吃，他们会传出风声以后再也不敢来了！”
厚成办事回家，凤珍把事情经过跟厚成说了，厚成说：“做得对！”
此后再也没有发生这种事。
接店第四年的7月里的一天中午，饭口12点多，进来一个40多岁的男人，说要吃一碗冷面。凤珍看他晃荡的走路不稳是喝酒了。这时，正好9号桌撤了下来，服务员让他坐到9号桌，给他端了一碗冷面放在桌上，他开始吃了起来。客人陆续买单，凤珍正忙着收款。服务员过来说：“大姨，9号桌顾客不是好人，他把手伸进□□里掏了一把，没看见什么东西放到碗里，不知道是干什么坏事！”
凤珍冷静地点点头。
这时那个顾客喊：“老板娘过来一下！”
凤珍心想看他捣什么鬼，凤珍到9号桌问：“先生，什么事？”
顾客说：“你看这碗冷面有啥？”
凤珍看一下碗里飘着一根短粗的黑毛，立刻