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养鸡大业和做薄脆(2 / 2)

李老汉说着,便有些动容,自从芸娘折腾出几门生意以后,李老汉觉得自己真的老了,既没有什么好主意,也没有什么其他的作用,实在是帮不上什么忙。

如今能做点什么,别提多开心了。

于是,一整个上午李老汉都在村里溜达,从前村逛到后村,从后村走到新屋。

果然找了五六家来养鸡,一来有老哥们的情义,二来有芸娘的名声在,现在村里谁不知道跟着芸娘做那是错不了啊。

此时暂且不提。

送走了李老汉,芸娘就开始琢磨杂粮煎饼。

做杂粮煎饼还得先准备杂粮面,这里要用的杂粮面和自家平时吃的黑面馍馍可不是同一种面。

芸娘拿了盆,倒了一斤黄豆,一斤绿豆,一斤玉米碎,一斤小黄米,这才抱着盆去了作坊。

才进门就碰到晾米面的桃花。

“你抱着盆儿干啥?”

芸娘走到石磨旁,放下盆说:“我来磨些面回去有用。”

此时,磨米浆的活计早就结束了,人都进厨房忙活了,听到芸娘的声音,小花走了出来。

“你要磨什么?放下吧,我来帮你磨出来就是了。”小花说。

芸娘也没有推迟:“那就麻烦你了,这磨还怪重的,我都有点推不动。”

小花摆摆手,无所谓的一笑:“不麻烦,你还小,手上没劲儿,哪里能推得动这个,还是交给我们吧,我一会儿找个人一起,要不了多一会儿就给你磨出来了。”

杂粮粉交给了作坊里的娘子军们,芸娘打算先准备薄脆,杂粮煎饼的灵魂。

两大碗面粉,加一小勺盐,用半碗清水和面,搅至絮状以后揉成面团,开始不容易揉光滑,可以先自然醒发一炷香,再揉就很容易揉光滑了,这是芸娘自己发现的小办法。

把揉光滑的面团放案板上擀成大面片。

然后切成小剂子,小剂子中间划一刀。

起锅烧油,油温烧至筷子放进去冒气泡下入薄脆生坯,炸至两面金黄出锅,晾凉后就很酥脆了。

芸娘炸完了薄脆,又去作坊把磨好的杂粮面端了回来,准备开始和面。

杂粮面中再加半斤普通面粉,一勺盐,酵母,缓

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