“不知道大家有没有听说过捶鸡面？”
大家面面相觑，只有角落的一个高大男人站了起来说道：“那是我们家乡的美食，你真的会做吗？”
这也难怪，捶鸡面的产地来自于北方，而蓉城则是在南方，两方人民之间相距甚远，有水土不服，有饮食习惯上的分歧，有生活习惯上的分歧，总之，会有很多阻隔的原因。
高大男人的质疑是正常的，毕竟谁也不希望自己家乡的美食被其他人糟蹋。
林尘直接让那个男人来自己的身边，有什么不对的地方，可以提出来。
高大男人欣然同意了，他倒是想看看林尘究竟能不能做出个地道的锤鸡面。
准备着手上的辅料，林尘一边说道：“哥们，你做过锤鸡面吗？”
高大男人咳嗽两声，“不会！但是我家楼下就有一家店，我经常都去吃，吃多了，嘴巴都给养刁了，至今还没有吃到第二碗能让我感到惊艳的锤鸡面！”
林尘点了点头，有懂行的，那就更好了！
有个女家长开口问道：“林尘家长，做的过程中能不能解说一下，我们好记住，看看回家能不能弄啊！”
“可以，我都介绍一下吧。”面对这样的要求，林尘答应了下来。
“首先呢，要挑好鸡一对，公母各一只，两只鸡的选质不能疏忽，公鸡要红冠黑爪，早晨打鸣最早，报晓最亮的大公鸡；母鸡就更有讲究了，一定要很肥的走地老母鸡，光是肉鸡，不行！”
听着林尘的解说，大家都认认真真地记下笔记，不敢错过一丝一毫的机会。
“哦，原来是这样的啊，讲究还挺多。”
“当然啦，要是不选择最优质的鸡肉的话，那哪能这么自信呢！”
“我就等着到时候看看这锤鸡面到底能好吃成什么样子了！”
尚佳丽听着周围的议论声，笑了笑，小声说道：“你粑粑变成大名人了啊。”
“哼哼哼～开心～～”
林尘嘴里说着，手上的功夫也没停下来。
“先选择最嫩的鸡胸脯肉，用刀背斩融成泥，再打一颗鸡蛋，只能要蛋清，这个手法不难，一般的爸爸家长也可以做。”
林尘给大家演示了一下，利用角度，将蛋黄困在蛋壳里面，而蛋清则全部落下。
“然后我们再腌制一下，记住要抓匀才行。”
“林尘家长，鸡胸脯肉切成多大的形状呢？”
林尘回答：“切成1．5厘米的方丁，再用清水洗干净血色再捞出，我这是提前清理过的，因为捶鸡面很浪费时间，所以我希望尽可能地缩短做面的过程。”
一旁的高大男人点头，深表赞同道：“是啊，在我家楼下的那个面馆里面，老板一般都不做捶鸡面，因为什么？就是太浪费时间了，要是太饿，想去吃锤鸡面的话，那真的能饿死人！最少一个半小时才能做好，老板都还要累得够呛的！”
“这么久啊！”
“是啊，锤鸡面之所以叫捶鸡面，就是因为锤这个字，是捶鸡面做成的重要步骤！”
李华天真地问道：“难道说真的要锤他就完事了吗？”
“要一直锤，你看看，鸡胸肉这么结实，你要把它锤成薄片才行，得花多大的力气，所以林尘家长说不想浪费大家时间，我是支持的！”
“谢谢。”林尘举手拍了拍这个高大男人的肩膀。
“好了，腌制时间差不多该结束了，现在就到了最关键的时刻！”
“在案板上铺满菱角粉！”
“再将鸡胸肉放在粉上，然后……”
林尘卖了个关子，以循循善诱的口吻说道：“各位小朋友你们说，叔叔现在要干嘛呢？”
“锤他就完事了！”李华率先吼出声。
李华家长赶紧一把把李华扯到自己的身边，但下一刻，教室里所有的小朋友都吼道：“锤他就完事了！”