特色。施工单位在工地请吃饭，必有红烧鸡腿。而这道菜，是按人头分的。红烧鸡腿，不管桌子上又多少人，一定是每人一只。汪四海今天是客人，所以，刘东先给汪四海夹了一只。然后，他自己也夹了一只，放到他自己面前的碗里。接下来，在座的人们才各自夹了一只，放到各自面前空着的碗里。
汪四海笑了笑，拿起放在桌上的，那瓶，已经倒过两杯的酒瓶子。给刘东，那喝空了的酒杯，斟满酒。又给自己也倒了一杯对刘东说：“谢谢啦！刘经理！”
刘东连忙端起酒杯说：“不要这么说!你能来，是我的荣幸！是我，应该谢谢你才是！这杯酒。我喝完！你随意！”说着将一口这满杯的酒喝了，汪四海看了看他，笑了笑。也端起酒杯，可是，他并没有将杯中酒跟完，只是喝了一大口。
苏州，是江南水乡。气候温和，四季分明。而且，河多，湖多，空气比较潮湿。在建筑工地上，劳作的人们。都很喜欢，一天工作结束后，在吃晚饭时，喝点黄酒。他们那黄酒，差不多都是自家酿造的。度数不是很高的，是低度酒。工作完了，喝上一口，既能解除疲劳，还能除湿。夏天时，喝它能解暑、解渴。冬天时，喝它可暖身、解乏。所以，在工地的，远在他乡的人。一天工作完了，喝点黄酒，晚上睡觉真香！
江苏的工地，有个规矩。在工地大食堂里，吃饭的是工地上的工人。而这些人，很多，都是，附近的农民。他们，都在喝，从家里带来的，自家酿制的，封在坛子里的，那种黄酒。这种黄酒，酿造工艺简单，封装一个月，开坛就可以喝。而他们，来工地时。就用塑料壶，装上自家酿造的黄酒。到工地上，干完每天的工作。吃晚饭时，从壶里到几杯，喝了，或睡觉，或出去玩，或聚在一起打打牌。
工地上，那些管理人员。各工种的工长，安检员，质检员，施工员等等。他们都集中在，大食堂旁边的，那个小食堂里，就餐。平时，晚饭也喝酒。同样，也是那种坛子封装的黄酒。当然，那是项目部，从市场上买来的。但是，今天，所有在座的人，喝的酒，都是瓶装的《石库门》十年陈酿。这酒，是邵立祖带来的。邵立祖他，在这个工地上，专门分包水电施工。今天，也是刘东建议，要他出面请客。所以，他特意买来这些酒。招待一下，土建施工单位的，那些管理者们。同时，也宴请汪四海。其实，平常，他也时不时的请项目部的人们，在工地小食堂喝酒。但是，他，只是，从他的库房里，拿出几瓶来。今天，因为，刘东说，汪总要来，他就一下子，从自己的库房拿了几箱来。说是，要好好招待一下汪四海。随便，也好好招待一下项目部的大家们。
（本章完）