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第489章 改良菜谱(1 / 2)

“是吗?这些个茶点你喜欢?”叶小珠眼中满满的都是得意之色,明知故问的问了一嘴。

她交给谢云来的这一张菜单,里面可是罗列了她认为可以拿来单独作为茶点的、她上一辈子所吃过的、见到过的、听说过的、从各种途径得知的全国各地的特色美食,那可是经过了几千年的时间沉淀,经过了无数代人的改良完善,才汇聚成了小小的一碗吃食,将各地人民的智慧浓缩在了里面,哪有不好的道理。

对于这份菜单,她可是熬着写了好几夜的,反复确认菜谱里头有没有什么不合适的地方,遇见实在是不能拿定主意的,她都会在旁边标上注释,只等着去谢云来看后,觉得哪道菜不错,他们到时候就请大厨来试做一下,最后根据味道来拍板。

“喜欢!真是太喜欢啦!”谢云来激动不已,连忙点着头,那神情就像是小娃儿看见了梦寐以求的玩具一样。

谢云来长这么大,除了对书画有兴趣外,便只对美食有兴趣,而亲自下厨烹饪,那更是他的兴致。

是以叶小珠的这张菜单他一拿到手,他便一头钻进了厨房里,开始仔细研究上面的菜品,亲手按着叶小珠罗列出来的明细,一道一道做出来尝味道。

其实任何一行来说,只要钻研到了一定程度,有了一定的见解与积累,那么拿到相关的东西,大体上看一看便能晓得其中的好坏了。

谢云来自

然能分辨的出,叶小珠开给他的这一张菜单,上面的每一道菜,单独拿出来,那都是能作为镇店之宝的存在。

只是毕竟这张菜单上所罗列的菜谱,其中有很多的食材,叶小珠并不晓得,在线下她所在的这个时代,是否存在,亦或者到底叫什么名字。

其实一开始,叶小珠也追着家里人问过好些问题,但是他们一家子,都是些没见过什么世面的农家人,哪里吃过什么好菜,对于那些听上去奇奇怪怪的配料,就更是一窍不通了。

这个叶小珠又不方便去集市上打听,毕竟这可是要拿来作为他们店里的招牌差点的菜谱,到时候就算是大厨,他们也不会将具体的配料完全透露出去的,这也可以算是商业机密了。

要是她在外面打听的多了,万一被什么有心之人留心了下来,泄露了出去,那独家就成不了独家了。

是以叶小珠只好将那些她不能确定的食材,写出食材的口感、色泽、味道以及效用,期望对厨艺很是有研究的谢云来能寻找到相关的食材,或者找到差不多的来替代,这也是谢云来亲自一道道做来试味道的原因。

“但是里面有一些材料,我不是很确定啊!”谢云来拿出叶小珠写给他的菜单来,指着其中一份菜谱,很是惆怅的说道,“你看,比如这道叫做佛跳墙的茶点,你写着要鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇

、瑶柱、鹌鹑蛋,还有这个,有好多条腿、身子软乎乎、活在咸水里、会喷出黑色墨汁一样的不是鱼的鱼,这种鱼我翻了典籍,也没寻到这样的鱼!”

“噗!”叶小珠被谢云来认真而有忧愁的神情惹得忍俊不禁,咬着下唇笑的很是开心。

谢云来一眼瞥到叶小珠的这个小动作,登时被小女儿家的俏皮样儿惹得心潮澎湃。

见谢云来的眼神变了样,叶小珠赶忙敛了敛笑容,正色道:“其实不一定要把所有的材料都集齐的,你尝尝味道差不多就可以了,真要是都集齐了,那要卖多贵呀?”

“贵倒是不怕啊!”谢云来倒是不担心销路的问题,“像这种很贵的菜,咱们可以让他们预定嘛!想要来吃,就提前三天下好定金,我们再采办时食材,这样就不怕卖不出去,也不怕浪费了。”

“哎呦,不错哦!”这一个瞬间,叶小珠忽然想起了某个音乐天王的口头禅,谢云来居然无师自通地想到了预约制,这种一般来说高档地方才会用到的方法,倒是个很好的念头,

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