第十三章：面试全凭《报菜名》
“我请您吃南北大菜，满汉全席：蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅，卤猪，卤鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，晾肉，香肠......
“......清蒸八宝猪，江米酿鸭子......红丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，南煎丸子，苜蓿丸子，三鲜丸子，四喜丸子......三鲜鱼翅，栗子鸡，尖氽活鲤鱼，板鸭，筒子鸡！”
一进了丰乐楼大门，就是南北两道主廊，本是风尘女子等待客人点花牌买酒的场所，此时不是饭点，空落落的没几个人，杨大掌柜就在南廊随便找了个位子，临时面试这位来应聘过卖的郭“公子”。
郭蝈儿也真不含糊，声音洪亮、口齿清晰地将《报菜名》中这段足有五六百字的著名贯口一气儿背了出来。
杨大掌柜脸上的兴趣越来越浓，点点头道：“你这技艺倒是挺有意思的，不过报的菜名我怎么大多没听说过啊？”
郭蝈儿顺口道：“这些都是满汉全席......不是，晚饭全席上的菜，北方菜，您自然不熟悉。”
杨大掌柜一愣：“北方人晚上吃得这么丰盛？”
“那个......这是逢年过节开宴会的菜单，平日里普通人家每顿饭也就两三样荤素。”郭蝈儿赶紧把话头扯过来，“大掌柜，您看我这能耐还成么？”
杨大掌柜迟疑道：“你毕竟是高讼师的朋友，来当个过卖是不是太委屈了？怎不直接找他帮忙去谋个高就？”
郭蝈儿微微一笑：“大丈夫能屈能伸，凭本事能力吃饭最踏实心安。大掌柜您放心，我们绝不会令您失望的！”
这时一个管事已在对面的北廊对应征者考核录取完毕，过来禀告。杨大掌柜沉吟片刻，终于松了口：“好吧，本楼招收的新过卖，就算你一个。”
郭蝈儿连忙称谢，又问道：“那我师哥......”
杨大掌柜摇摇头：“过卖的名额已然满了。”
那个管事在旁边插了一句嘴：“后厨倒是还少一个洒扫洗涮的小工。”
郭蝈儿立即表示他师哥八宝最擅长干杂活，干净利索速度还快，硬是把这个差事也给争取了过来。
待得他出了丰乐楼，对等在门口的八宝把经过一说，对方不满道：“你怎么也不问问我的意见，就擅自做主？”
郭蝈儿嘻嘻笑道：“咱俩能守在一起这多好，祝贺你啊！”
八宝冷哼一声：“祝贺啥？祝贺我山长水远穿到南宋来洗碗？”
郭蝈儿伸臂搂住八宝肩头：“别生气啦，艰苦只是暂时的。咱们赶紧回云来客栈收拾包袱结账，搬来这‘五星大酒店’的免费员工宿舍吧！”
夕阳西沉，绚烂的晚霞映红了天际，落日的余辉洒照在湖面上，只见金波粼粼，令得湖光山色愈发地魅惑醉人。
丰乐楼在嘉定年间，早已被收作官库，成为了官办大酒楼，亦是临安十三大酒库之一。
主楼重檐两层，底层前伸出回字形五开间平屋，三面皆窗，中为天井，建于出水的平台之上，仿若从碧波中涌出。楼右侧月池边，设有秋千架和梭门（踢球的球门）。
至于“工作人员”的居所，则在后楼院内的东南角，是一长溜齐整的平房，原本是四个人一间，分到郭蝈儿和八宝时，只剩下一位跟他们同屋的——厨工刁小刀。
别看这小厨工年纪不大，人却傲气得很，郭蝈儿含笑跟他打招呼，他神色冷淡地点了下头，眼皮都懒得抬。
八宝怕郭蝈儿发火，连忙把他拉出门外。郭蝈儿嘴角一撇：“放心，我不会跟他吵的，有失身份！”
八宝宽心一笑：“那就好，还有，我也是想跟你商量一下，从明儿起咱们就要接受培训，然后正式上岗了。我想趁着今儿还有小半天时间，再去北瓦看看。”
郭蝈儿一愣：“如