苏清雪非常诚实的摇了摇头。
“8个版本,我一共调了8版,就这一版味道是最好的。”
“你太厉害了。”
“可不是吗,我自己都觉得我自己很厉害。”
得到了大美女的夸奖,陆星野心中又高兴又得意。
“我给你讲,光里面的接骨木花糖浆,我就试了4家供应商。白桃果肉,也挑了三家供应商,找口感最好的。”
“而且为了健康,糖浆放的也少。你知道的,现在的人还是挺注重养生的,喝奶茶又觉得太腻,喝咖啡又怕苦,又怕伤胃,我觉得这种负担比较轻的果茶,冷萃特别合适。”
“现在唯一的问题就是包材和冷链的成本有点压不下来,单杯的毛利润有点薄,我正在琢磨着怎么把价格再往下拉一拉。”
苏清雪立刻接上话茬,两人你一言我一语。
从水果采购渠道一直聊到门店的设计,然后又聊到了客群的复购率等等。
最后聊到了最近新开的店哪一家比较好吃,哪一家的衣服又便宜又好看,还分享起了各种配饰。
两人越聊越投机,眼神交汇里全是“对对,我也是这么想的”的默契。
陈远站在咖啡机前,刚调好一锅新萃取的浓缩,转头一看,真是直呼好家伙。
两人已经凑到了一块儿,笑声清脆,完全没有注意到他这边。
他清了清嗓子。
“陆老板,你看一下这个流速行吗?”
没人理他,他又提高了音量。
“陆老板,你来看一下这个研磨度合格吗?”
陆星野头都没抬,手指放在手机屏幕上,很显然,已经打开了某橙色软件。
她非常敷衍,只是摆了摆手。
“对对对,你先记着参数,我们这马上就好。”
陈远:哎!女人啊!
合著把自己当成透明人了?
陈远没理会,这俩聊的火热的女人,自顾自的回到操作台前做自己的事情。
他把陆星野挑出来的三种他叫不上名字来的豆子,分别按标准粉量装进粉碗中,萃取时放慢了流速,加长了时间,搞出来的浓缩液浓度升了一倍。
接着他把带来的豆浆也倒了出来。
他先简单的进行分类。
分为浓豆浆和淡豆浆两种。
然后将浓缩咖啡,倒进去,并且做好标识。
接着冷热各做一组,一共12杯小样,整齐的码在托盘上。
“来吧,我的两位小白鼠,第一波试饮就靠你们了。”
这两人总算从手机屏幕里抽身出来。
从第1口开始,大家就皱紧了眉头,陈远也没有想到事情好象已经朝着自己不希望的是方向发展了。
12杯尝下来,没有一杯能让他们觉得好喝的。
不是这里别扭,就是那里有问题,整体就4个大字:不太对劲。
陆星野放下了杯子,拿出了自己专业的实力,进行了简单的评价。
“我觉得这些咖啡的问题就在于融合上咖啡和豆浆应该不是拿量杯倒一块儿就完事儿。”
“这杯应该用的咖啡豆是耶加吧,耶加如果配浓豆浆的话,味道就很奇怪。它本身是浅烘,带有花果香气,但是浓豆浆的豆腥味和厚重的蛋白直接就把这些味道给盖住了。两股劲儿开始打架。”
“反正这些咖啡都不太融合,喝起来要么就象涮锅水兑咖啡粉,要么就是涩味太重。”
苏清雪听得频频点头,然后接过了话茬。
“确实,我刚才第一口喝下去的时候,感觉还有点香气,但咽下去之后嘴里就有一点发酸发紧。这些东西好象就是拼凑在一块,没有融合。”
陈远有些失望,但是并没有放弃,这两人又给了自己一个好消息。