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华山神女(1 / 3)

饭馆——

青牛精走后,浩星微将店里的活计交给殷温娇,坐到心心念念的按摩椅上按摩,按了二十分钟,浑身舒爽,特别解乏,感觉自己又活过来了。

自从来到山上,她的身体素质越来越好,放到以前,莫说像今天这样开七个小时的车,再做十几道菜,就算单坐七个小时高铁都累到不行。

当然,也有可能是黄金的原因,黄金是人类的补品,大补,一块提神醒脑,两块强身健体。

秉持着不浪费的原则,恢复体力的浩星微将刚刚那半杯小麦青汁一饮而尽,揉了揉肚子,说道:“我买了烘焙工具,晚上烤面包吃吧。”

殷温娇听后,面带喜色,一脸跃跃欲试的模样:“是我第一天来到店里时,您给我吃的那种吗?”

那几片面包绵软微甜,还有很浓的奶香,味道很好吃。

“不是,我们今天做点带花样的面包。”

厨房里倒是有烤箱,而且看起来还挺专业,但是她之前一没时间二没工具,就没动过烤面包的心思。

浩星微思考片刻,敲定品种:“就做菠萝包吧,再加一杯香甜的港式丝袜奶茶。”

这是很多茶餐厅的经典搭配,她之前一直没吃过,这次可以尝试自己在店里做。

对殷温娇来讲,这两个名字都很奇怪,不过既然是店长要做的,那就一定很好吃。

她跟着浩星微走进厨房,先将需要用的食材准备好。

菠萝包的原材料里面并没有菠萝,之所以叫菠萝包,是因为它经过烘焙后外层会有一层呈金黄色、凹凸状的脆皮,这层脆皮和菠萝长得很像。

将面粉、糖、酵母等配料按比例混合在一起,加入鸡蛋液和水和面,把面团揉到光滑且富有弹性时加入黄油,继续揉面,直到面团能扯出一张薄而透光的膜后,就可以放到碗中,盖上保鲜膜发酵了。

菠萝包的外皮需单独制作,要加重黄油、糖粉等的比例,发酵好后,将外皮盖到醒发好的面团上,在上面压出方格形状的纹路,然后再发酵一次。

烤一次面包怪麻烦的,浩星微干脆多做一些,准备了十五只的量。

趁着面团发酵的功夫开始做丝袜奶茶,制作过程中需要用棉网布反复撞击过滤掉茶叶中的茶渣,使口感更加顺滑,多次使用后网袋染成啡色,看起来和丝袜很像,所以才被叫做丝袜奶茶。

原料选用斯里兰卡锡兰红茶,还必须要粗茶拼着细茶,这样茶味才会浓烈,以及马来西亚黑白淡奶,浩星微对茶叶没什么研究,之所以选用这些原料,是因为港式奶茶的始祖兰芳园就用的这个搭配,她有样学样照着做。

浩星微撞茶时,菠萝包面团已经发酵完毕,她这边太忙,空不出时间,于是让殷温娇将面团放到烤箱中烘烤,自己继续和手中的两只奶茶壶博弈。

丝袜奶茶的茶汤一定要比平时喝的奶茶浓,这样才能压得住奶味,据浩星微某个喝过正宗丝袜奶茶的朋友评价,这种奶茶好喝虽好喝,但劲儿有点大,提神程度是伯牙绝弦的十倍。

作为一个爱好美食的人,浩星微在睡不着觉和喝奶茶之间,毅然决然投入到奶茶阵营。

她提前和殷温娇说过,喝了这种奶茶后晚上会睡不着,自己可以给她换成咖啡因几乎为零的冻阿华田,但被她拒绝了。

一个人失眠可能很难熬,但如果两个人一起失眠,那会很疯狂,此事古诗亦有记载——

“怀民亦未寝,相与步于中庭。”

撞茶完毕,面包也烤好了,烤箱一开,酥皮的焦糖甜香最先冲了出来,紧接着是黄油的奶香和小麦的香气,绝对不比她在面包店问到的味道差。

刚出锅的菠萝包要放三四分钟,这样不会烫嘴,酥皮也会更脆。

“阿娇,你去柜台上把我今天新买的那两个杯子拿过来装奶茶。”

是那种茶餐厅标配的纯白色厚壁的手

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