，没有腥味。
趁着排骨焯水的时间，他从蔬菜柜里取出一把芥蓝，颜色嫩绿嫩绿的，叶片新鲜，还带着淡淡的水珠，没有一点发黄、枯萎的迹象，看起来很新鲜。
他把芥蓝放在水槽里，仔细冲洗干净，去除上面的泥土和杂质，然后放在砧板上，备用。
最后，他又从冰箱里拿出几颗西红柿，颜色鲜红，饱满多汁，还有两个鸡蛋，外壳干净，没有破损，放在台面上，准备用来做汤。
陈浩系上围裙，围裙是简单的纯色款式，系在他身上，显得干净利落。
一切准备就绪，他开始动手做菜，动作熟练，有条不紊，没有一丝慌乱，每一个步骤都做得很细致。
第一道菜，是清蒸鲈鱼。
这道菜看似简单，却很考验手艺，火候和调味都很关键，稍微掌握不好，就会让鱼肉变得老柴，或者有腥味。
陈浩把处理好的鲈鱼放在一个干净的盘子里，用手在鱼身两面均匀地抹了一点盐和料酒，
盐的量不多不少，刚好能去除腥味，又不会太咸。
然后，他切了几片生姜，小心翼翼地塞进鱼肚子里，生姜能进一步去除鱼的腥味，让鱼肉的口感更鲜嫩。
做好这些，他打开燃气灶，把蒸锅放在上面，倒入适量的清水，开火烧水，等水完全烧开，
冒出大量的热气后，才把装着鲈鱼的盘子放进蒸锅里，盖上盖子，调大火，开始蒸，时间定在八分钟——
这个时间不长不短，刚好能让鱼肉蒸熟，又能保持鱼肉的鲜嫩，不会蒸老。
利用蒸鲈鱼的这八分钟，陈浩没有闲着，开始处理红烧排骨。
此时，锅里的排骨已经焯水完毕，水面上漂浮着一层浮沫，这些浮沫都是排骨里的血水和杂质，必须去掉。
他关掉火，把锅里的浮沫小心翼翼地撇干净，然后把排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，放在一旁备用。
接着，他把锅洗干净，擦干水分，开火，倒入少许食用油，油的量不多，刚好能复盖锅底。
等油热到六成，他放入几颗冰糖，用铲子慢慢翻炒，动作轻柔，不停翻动，
让冰糖均匀受热，慢慢融化，直到冰糖变成浅褐色，冒出淡淡的糖泡，散发出甜甜的香味，这时候，糖色就炒好了。
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