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第11章 杀猪菜(1 / 2)

迷迷糊糊间,陈欢睡梦里耸动起了鼻子。

他感觉有人推着他的肩膀,后背传来火辣辣的疼痛感。

用手搓了搓眼角的眼屎,他迷糊地睁开眼睛,只感觉自己浑身象是让人用棒子打了,到处都疼得厉害。

“二哥,二哥,吃饭了,菜做好了,就都等你了。”

陈虞的脸上染了红霞,一边推动陈欢粗壮有力的骼膊,一边羞涩地叫喊。

陈欢用力眨了眨眼睛,等睁开眼,才发现自己居然是夹着被子睡的,大半边的屁股和健壮的肌肉露在外面。

眼看妹妹不看自己,陈欢也精神了不少,他挥挥手,把妹妹赶出屋子,一边用力搓脸,一边含糊说道:

“额知道了。你先出去吧。”

坐起身来,陈欢扒拉了一下脚丫子,脚底板不知道什么时候已经被人用纳鞋底的针挑破了水泡,脓水挤出去,洒了消炎粉,涂了红药水。

他感慨自己睡眠好,用力掐了掐大腿,彻底醒了神这才穿好衣服出了屋子。

才刚一出西屋,他就被肉香气所吸引。

老妈下厨,做的是蒜泥蒸白肉,焯水洗净的猪后腿肉,用铁锅炖烂了以后,只加简单的咸盐调味,然后用自家酿造的酱油拍了蒜泥淋在上面,就成了过年最下饭的杀猪菜。

或许是因为知道即将有一头四五百斤的大猪到家,平时小气的虞秀英,今天难得大方一回,一条猪腿,分别做了大骨头汤,蒜泥白肉,以及卤猪蹄,可惜,猪蹄做起来太慢,还在锅里炖着,倒是一大盆子白肉吸引了陈欢的目光。

仔细想想,这一口已经有几十年没吃了。

母亲的味道永远让人印象深刻,重生以后,陈欢总是忍不住想要掉泪。

看着青丝犹在,系着围裙在厨房里忙着端豆饭的母亲,他隔着蒸腾的锅气,眼睛不由得又一次有点湿润了。

“二哥,你这是干啥呢?”

“不是哭了吧?”

陈虞看着手里拿着上衣,眼睛尿尿了的陈欢,还以为是肩膀被药篓子磨破了,踩着脚上泡疼的。

在她家,平时二哥干活最少,一百多斤的东西,让他连挖带抗带回家,确实有点为难他这个二哥,

老娘虞秀英心疼儿子,为了让他少遭罪,趁他睡觉的时候,帮他把伤口都处理了,甚至还用红药水和消炎粉给伤口都抹了一遍。

陈欢见到妹子看笑话一样瞅着他,伸手抹了一把脸,弹了她个脑瓜崩,陈虞顿时捂住了脑袋,委屈地看着他。

陈欢哈哈一笑,横着膀子一边往屋里晃,一边说:

“吃肉堵不住你的嘴,我那是没睡醒。”

一边说着,他已经进了屋头,炕上,父亲难得倒了一小盅白酒。

“欢子,就等你了,猪是你打的,快过来多吃点。”

陈欢一屁股坐在炕沿上,夹了一块沾满蒜泥的白肉塞进嘴里。

蒸透的白肉切得厚薄匀净,肥瘦相连,通体泛着温润的奶白油光,瘦肉嫩粉、肥肉透亮,被热气蒸得软而不烂。

他细细咀嚼,那白肉入口是温吞软糯的触感,完全没有肥肉的油腻齁感。

上层的肥油被蒸汽逼得通透,肌理蓬松,舌尖轻轻一抿就化开,绵润细腻,满嘴都是猪肉最纯粹的鲜香,清清润润,一点不闷人。瘦肉吸饱了油脂,嫩而不柴,肌理紧实却毫不发硬,嚼起来软嫩顺口,带着扎扎实实的肉香。

大蒜捣得细碎黏糯,没有生蒜的冲辣刺喉,只留醇厚辛香,混着少许粗盐、陈醋调和的淡鲜酸香,牢牢裹在每一片白肉上。蒜香霸道又清爽,

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