“啥？多少？”外头排队的扯着嗓子喊。
“三块五一枚，俩蛋一份！”雪琦直接冲到门口，喊得响亮。
“贵了吧？”有人嘀咕，“鸡蛋五毛一个，你这煮俩茶叶子，就要三块五？”
嘴上嫌贵，脚底下谁都没挪。
那香味，是街口卖的五毛蛋能比的？那是从骨头缝里往外渗的香，一闻就上瘾。
“李大爷，您的蛋。”小橘把第一份推过去。
“汪先生，您的。”又递了一份。
“不是剥好的？”汪凯凯问。
“自己剥，香加倍。”李大爷咧嘴一笑。
“我当是服务员包办的……”汪凯凯只好摘下手表，捏着蛋，一脸便秘地开始抠壳。
蛋壳是裂的，但壳儿还连着蛋白衣，一掀头儿，顺手一撕，就能整片剥下。
他手指不灵，打字快，剥蛋慢，掰得龇牙咧嘴，壳儿碎得满桌都是。
李大爷呢？三秒搞定，蛋壳干净利落地脱落，像剥了一层皮。
他一口咬下去，闭上眼，嘴角直接扬到耳根。
“……有这么神？”
汪凯凯瞪着那枚蛋，满脑袋问号。
闻着是香，可不就是个蛋嘛？
他觉得这老头是不是被香熏出幻觉了。
低头一看——
蛋白上，早已被卤汁浸得油亮透亮，深褐色的纹路像水墨画一样渗进每一道纤维里，连蛋黄都泛着诱人的酱光。
卤汁淌得七零八落，像是青瓷碗边蹭上去的油渍，看着不讲道理，却馋得人喉咙直动。
汪凯凯才不管那些，满脑子就一件事：这茶叶蛋，到底啥味儿？
“嗷呜！”一口咬下去，他愣了。
蛋黄早就让卤水给浸透了，红亮亮的，像抹了层酱釉；没泡到的地方还是雪白嫩滑，跟刚剥的溏心蛋似的。蛋白嚼起来韧中带软，越嚼越有劲儿，八角、桂皮、香叶，一股股味道跟开闸似的往外冒，谁也不挨着谁，偏又都挤进嘴里。
咽下去那刻，一股清悠悠的茴香味，像晚风一样，悄悄从舌根钻出来，缠着你不走。
“卧槽……这也太顶了！”
汪凯凯自己都傻了。一个茶叶蛋，能做得这么邪门？
他盯着那颗圆滚滚的蛋黄，小心翼翼啃了一小口。
本来以为这种全熟蛋黄肯定齁嗓子，跟干面团似的，可没想到——
这哪是蛋黄？这是奶油拌蜜糖！嫩得像豆腐脑儿，滑得像化了的芝士，一口下去，满嘴都是鲜香，根本停不下来！
他立马改了策略，直接大口开干，嚼得嘎嘣响。
“绝了！真他妈绝了！”
旁边吃着的客人，一个个跟中了邪似的，嘴巴停不下，眼神放空，全沉浸在那股味儿里，连话都不说了。
外头排队的，眼巴巴看着里头那帮人吃得跟吃佛跳墙一样，口水早就不知道咽了多少回，有人干脆踮着脚张望，恨不得自己长翅膀飞进去。
“小橘！来份茶叶蛋！”
“好嘞！”
“咖喱！我的辣猪蹄呢？！”
“快了快了，就差最后一锅！”
“再来杯百花酿！”
“不好意思，咱们店只许单点，明天再来吧。”
“……行吧。”
深夜食堂的锅铲，这时候彻底翻腾起来了。
一波波人走了，门口的队，不但没短，还越排越长，都快拐到人行道边上去