“周局长,一点也不多。”他开口道,声音平稳而有力,“将来我们招待所的生意,肯定会越来越好。多招一些人手,不是为了增加负担,而是为了提供更好的服务。只有服务到位了,那些客人才会心甘情愿地掏钱,一次又一次地来我们这里消费!!!”
这番话,在周卫国听来,简直是天方夜谭。服务?什么服务?客人来了,有饭吃,有地方住,不就是最大的服务了吗???
武逍遥心中却是一片雪亮。他可是从二十多年后穿越回来的灵魂,他对后世的餐饮服务业经营理念,清楚得不能再清楚了!!!
如果让自己还按照这七八十年代固有的经营方式来经营,那这招待所绝对死路一条!!!
在那个年代,国营招待所的服务员,那可是天老大,他老二。一个个都是爷,客人来了得看她们的脸色,说话慢了都要被白眼,菜上慢了更是敢当众摔盘子。那种“皇帝女儿不愁嫁”的傲慢姿态,是深入骨髓的!!!
武逍遥在心里冷笑:人家客人吃饱了撑的吗?花着钱,大老远跑来,是看你甩脸子的?是来受你气的???
不!客人来消费,是来享受的!是来当上帝的!只有把客人真正当成上帝,用超出他们预期的服务去打动他们,让他们觉得在这里花的每一分钱都物超所值,他们才会成为你忠实的回头客,才会帮你带来更多的客人!!!
这是一种全新的、属于未来的商业模式。他现在要做的,就是用这超前了四五十年的理念,来降维打击这个时代所有的竞争对手!!!
所以,在他看来,周卫国所担心的那三百多块工资,根本不是成本,而是投资!是撬动未来巨大利润的、最关键的一枚杠杆!!!
说着,武逍遥笑着看了看身旁依旧满脸震惊的周卫国,再次开口道:“周局长,我想你也知道,现在社会上这些‘八大员’有多么的嚣张跋扈!!!”
他刻意加重了“嚣张跋扈”四个字,像一根针,精准地刺向了周卫国内心最熟悉的痛点!!
“你应该非常清楚,他们一个个眼高于顶,看不起这个,瞧不起那个。咱们不妨设想一个场景:一位同志,辛辛苦苦攒了点钱,想请几个朋友或者重要的客户,高高兴兴地来我们这里消费。结果,菜还没点,就因为问了一句‘今天有什么特色菜’,就被服务员劈头盖脸地骂一顿,说‘墙上写着呢,自己没长眼睛啊???”
武逍遥的声音不大,却极具画面感,仿佛那个令人难堪的场景就在眼前上演!!!
“周局长,你想想,这位客人的心情会怎么样?他当着朋友的面,脸往哪儿搁?他不是来吃饭的,是来受气的!下一次,他再有什么请客吃饭的需求,你觉得他还会来我们这里吗?他恐怕会绕着走,还会告诉身边所有的人,千万别来这个鬼地方!!!”
他向前微倾身体,目光灼灼地看着周卫国,一字一句地说道:“所以说,人数多一点根本不是问题!我们搞的,不光是服务,更是一种全新的体验!我们不仅要有可口的饭菜,更要有舒心的环境!最基本、最起码的一条,就是绝不能在我的地盘上,出现辱骂、呵斥、甚至殴打顾客的情况发生!谁敢这么做,就给我卷铺盖滚蛋!!!”
这一番话,如同一道惊雷,在周卫国的脑海中炸响。他下意识地点了点头,眼神从最初的震惊,逐渐变成了恍然大悟,最后化为了深深的认同!!!
对呀!逍遥同志说的太对了!他自己就经历过这种事。去年,他带着外地来的老战友去国营饭店,想请人家吃顿好的。结果那个服务员,脸拉得比马还长,把菜单往桌上一拍,差点把盘子