何雨柱从丰泽园出来时，天已经全黑了。
虽然是夏天，但夜晚的胡同里还是带着凉意。路上几乎没什么人，只有偶尔几户人家窗户里透出的昏黄灯光，还有远处传来的零星犬吠。
丰泽园做的主要是晚饭生意，特别是那些谈事的、请客的，往往一吃就到晚上八九点。后厨收拾完，再步行回家，差不多就是这个时辰。
走到四合院门口，何雨柱心里咯噔一下——大门已经关了。
按照规矩，四合院的大门晚上九点落锁，由前院的闫埠贵负责。可这会儿估摸着也就九点半，往常这个点儿，院里还有人进进出出，门不会关得这么死。
何雨柱抬手敲了敲门：“闫老师？开开门，我回来了。”
里头没动静。
他又敲了敲，声音大了些：“闫老师？我是柱子，开开门。”
还是没动静。
何雨柱皱了皱眉。他侧耳听了听，门后隐约有窸窸窣窣的声音，象是有人站在那儿，但就是不开门。
明白了。闫埠贵这是记恨昨天下午的事，故意给他使绊子呢。
何雨柱冷笑一声。行，你不开，我自己进。
他退后几步，借着月光打量院墙。四合院的墙不算高，大概两米出头，青砖砌的，年久失修，有些砖已经松动了。墙角堆着些杂物，正好可以垫脚。
何雨柱把两个饭盒小心地放进随身空间——这是今天下午发现的妙用，不仅保鲜，还省力。然后搓了搓手，后退几步，一个助跑，脚在墙角的杂物堆上一蹬，双手扒住墙头，腰腹发力，整个人就翻了上去。
动作干净利落，连他自己都有些惊讶。这具身体的协调性和爆发力，确实比前世强太多了。
骑在墙头上，何雨柱往下看了看。院里黑漆漆的，只有几户人家窗户还亮着灯。他找准位置，轻轻跳下，落地时只发出轻微的一声响。
拍了拍手上的土，何雨柱从空间取出饭盒，朝自家走去。
刚走到中院，门就开了。何大清探出头来，看见是他，松了口气：“怎么才回来？敲门没？”
“敲了，没人开。”何雨柱平静地说，“翻墙进来的。”
何大清脸色一沉：“闫埠贵那老东西，肯定是故意的。明天我找他去！”
“算了爹。”何雨柱摇摇头，“他也就这点能耐。真闹起来，反倒显得咱们小气。”
何大清瞪了他一眼，没再说什么，转身进屋。何雨柱跟进去，反手关上门。
屋里点着煤油灯，光线昏暗。何雨水已经睡了，蜷缩在床上，怀里抱着个破旧的布娃娃。
“吃饭没？”何大清问。
“在丰泽园吃了点。”何雨柱说着，把手里的饭盒放到桌上，“师父让带的。”
何大清眼睛一亮：“哟，两道硬菜啊。”他打开饭盒盖，香气顿时飘了出来，“麻婆豆腐，芙蓉鸡片……行啊柱子，你师父这是要正式收你了！”
何雨柱一愣：“正式收？”
“你连这都不懂？”何大清坐下来，点了支烟，“勤行有勤行的规矩。学徒前三年，干的都是杂活这是师父在看你的心性。师父要是看你顺眼，觉得你是这块料，才会专门给你做菜带回去。这叫‘赏菜’，意思是告诉你：从今儿起，我要教你真东西了。”
何雨柱这才明白。虽然前世他就是厨师，但那些老规矩、老传统，很多都已经失传了。在这个年代，师徒传承还是件很郑重的事。
“那……我该怎么做？”他虚心问。
“明天去丰泽园，给你师父带点东西。”