后厨之内，江源的声音一道接着一道。
“龙虾两吃，上！”
马胜利深吸口气，那因颠勺而微微泛红的脸庞上，满是郑重。
他亲自端起一个长条形的白玉瓷盘，盘中，是刚刚出锅，金黄酥脆的椒盐龙虾段。
每一块龙虾段都均匀地裹着一层薄薄的椒盐外壳，在灯光下闪铄着诱人的油脂光泽，霸道的香气仿佛长了脚，直往人鼻子里钻。
而魏超则小心地托着另一只青瓷汤盅。
盅内，是奶白色的龙虾脑粥，粥米熬煮得极为软烂，米油与高汤交融，表面细腻粘稠，几点翠绿的葱花点缀其间，散发着一股清雅醇厚的鲜香。
一浓烈，一清雅。
一霸道，一温润。
两道菜，两种截然不同的气质，却又都源自同一只龙虾，在餐桌上形成了无比鲜明的对比，视觉冲击力十足。
“各位贵客，请慢用。”
江源伸手示意。
有了之前“香麻”的奇妙体验，陈夫人林淑媛这次不再有任何顾虑，自光第一时间就被那碗看起来温润滋补的龙虾粥吸引。
霍华德笑着为她盛了一小碗。
陈启泰是品茶高手，味觉本就比常人敏锐，对这种讲究本味的食物更是偏爱。
他用小勺轻轻舀起，送入口中。
粥一入口，整个人就微微一顿。
那股鲜，太醇厚了！
绝不仅仅是龙虾本身能带来的海洋鲜味，在那鲜味之下，还藏着一股更为深沉、更为悠长的底蕴，如同山涧清泉之下，涌动着温暖的地热。
这股味道，让整个粥的鲜美变得立体而饱满。
“江师傅，”陈启泰放下勺子，脸上带着探究的赞叹，“这粥底鲜醇，非只是龙虾之味。可是用了火腿吊味？”
在座众人闻言，都有些惊讶地看向陈启泰，又看看那碗看似清淡的粥。
一碗粥，竟能吃出火腿的味道？
江源脸上露出赞许的微笑，对这位味觉敏锐的侨商高看了一眼。
“陈先生好味觉。”
他坦然点头承认。
“不过，不仅是用了金华火腿。”
江源顿了顿，抛出更深层次的秘诀。
“用的是火腿骨，剔肉后，小火慢熬六个时辰，取其厚重骨香，而非肉之咸鲜。”
“此外，更在粥底之中，添了少许干贝用细磨碾成的泥。”
“骨取其厚，泥取其鲜。两者合一，方能托起龙虾脑的极致鲜甜，鲜而不寡，厚而不腻。”
一番话将这道菜，说得清清楚楚，明明白白。
陈启泰听得恍然大悟，随即便是更深层次的震撼。
他心悦诚服地对着江源拱了拱手：“受教了！江师傅此法，当真是闻所未闻，匠心独运！”
而此时，全场的焦点，唐世雍，再次动了。
他的筷子，稳稳地伸向了那盘香气霸道的椒盐龙虾段。
所有人的目光都盯着唐世雍的动作，毕竟这一桌就他发言最权威。
他夹起一块龙虾段，并未立刻入口，而是先在眼前端详了片刻。
只见那外壳干爽酥脆，看不到半点多馀的油光，这“猛火逼油”的功夫，已是炉火纯青。
他将龙虾段送入口中，细细咀嚼。
“咔嚓————”
一声极其细微的脆响，那是酥壳在齿间碎裂的声音。
紧接着，是内里虾肉那无与伦比的q弹与紧实，牙齿能清淅地感觉到虾肉纤维在微微抵抗后，瞬间被切断的爽利感。
一股饱满的汁水，在口腔中瞬间爆开！
唐世雍咀嚼的动作很慢，脸上依旧看不出什么表情。
但站在他身后的助理馀念真，却敏锐地看到，老板的喉结，几不可察地轻轻滚动了一下。
一块龙虾段，足足品了半分钟。
唐世雍才缓