其他人也是类似的态度,叶卫东才不敢继续敷衍:
“你们问我不等于对牛弹琴,我又不懂这些,来最基本的泡茶都搞不明白!这些事我都交给我爷爷吧,您老有什么问题,去找他商量着来!”
几个人马上对他失去了兴趣,又头碰头的争论起来。
老妈王桂荣笑着指点他:
“今天的午饭你掌勺,再说了,你带回来的那些稀罕物,我们也不会做呀!”
她这话倒不假,叶卫东这一次带回来的野生动物,都不是之前见过的那些。
什么白林麝、白鬣羚,估计除了少部分高级厨师,旁人怕是听都没听说过。
叶卫东突发奇想,站在厨房门口朝赵老嚷道:“爷爷,今天咱们吃全蛇宴好不好?”
这一句话,果然让那些老头们的注意力转移了过来。
蛇肉在北方地区本来就很少吃到,敢吃的人更是少之又少。
但眼前这些人可都是吃过见过的主儿,也唯有这种稀罕玩意能引起他们的真正兴趣。
他们可是知道全蛇宴的,但也仅是听说而已。
不仅仅是因为蛇肉稀罕,更因为在四九城即使能找到食材,但真正做出全蛇宴的餐厅真的是少之又少。
于是这些老头开始不淡定了,马上就被这个提议激起了全部的关注力。
并且连杀蛇的过程他们都不想错过,始终围在厨房里议论纷纷。
叶卫东这一次带回来的野生蛇类可有很多,足足二十几种,其中还不乏剧毒蛇。
可越毒的毒蛇越好吃,这可不只是民间流传,而是真正被上千年的古法烹调书籍记录在册的。
而且叶卫东今天算是让这些老头、半大老头们,好好地开了一会眼界。
就因他的操作方式,惊到了他们的一地下巴。
叶卫东拿出来的就是毒性堪比五步蛇的白头蝰,而他采取的方式竟然用的是让毒蛇把活鸡活生生咬死。
而后再趁着母鸡体温尚存,放血、去毛,最后鸡死蛇烹,蛇和咬死的那个鸡一起炖。
不仅老头们都挤作一团,在旁边瞧个稀奇,二楼的那些女性们,也都跑下楼来远远的围观,期间避免不了被惊吓到后的各种尖叫声。
而且像是二丫、雨水、赵帼英她们,怀里还抱着来福、花花、花生它们呢,都把头缩在了猫身后面,只敢露出来一只眼睛观看。
这道菜叫做蛇咬鸡,可是大名鼎鼎的南粤传统名菜。
仅仅是随后“龙凤汤”熬制过程,传出来的独特鲜美味儿,就令人垂涎欲滴。
叶卫东又用其他用蛇骨熬煮出蛇骨汤底,加入不少药材,汤头呈现淡黄色,透着一股香气,十分诱人。
等着汤底烧开,汤头呈现淡黄色,透着一股能把人馋哭的香气,让整个前院都到处充斥着只吞口水的绝香气。
这还仅仅是炖菜和蛇肉火锅的锅底熬制,之后的蛇肉烹饪过程,更是馋的来福它们直流哈喇子。
第一盘香辣口味的蛇段出锅,叶卫东特意先让大家品尝一下。
结果麻辣鲜香与滋补美味的蛇段,碰撞在一起,成就了这份无敌美味,吃的众人直嘬手指头。
肥厚的蛇段鲜香入味,富含嚼劲,一口咬开,鲜嫩厚实,香辣好吃,连来福它们这些野生的动物们,都激动地直往叶卫东的身上扑。
尤其是几位老人里最嗜吃的王老爷子,更是趁人不备,端起盘子里剩余不多的蛇段就往中院跑。