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第339章 腊猪脚(1 / 2)

林远推着自行车回到四合院时,前院几个正在水龙头边洗衣淘米的大妈瞧见他,眼神里不由得流露出掩饰不住的羡慕。

“瞧瞧人家林科长,这又提早回来了吧?”

“可不是嘛,部里坐办公室就是轻省,哪象咱们家那口子,在车间里熬到下班钟响,回来累得跟什么似的。”

“有事?没事想早走?门都没有!做梦都比这快!”

小声的嘀咕夹杂在哗哗的水声里,语气酸涩,却又带着一种认命的无奈。

林远对这类目光早已习以为常,面色如常地停好车,从车把上解下一个麻袋,拎着进了屋。

“姑婆,晚上把猪脚给炖了。”他把麻袋递给迎上来的张嫂。

张嫂接过来,打开袋口一看,眼睛顿时亮了,“哟!腊猪脚,是从小院那边拿过来的。”

她去打扫时见过,怕林远拿去送礼或都有其他用处,也没拿回来吃过,没想到晚上能吃上。

她拎出那只表皮深红,覆着一层薄薄盐霜形色诱人的腊猪脚,掂了掂分量,喜滋滋地说:“成,我这就去拾掇干净,用小火慢慢煨上。

这腊货的香味一出来,今晚咱们院儿里怕是要被香迷糊喽!”

林婉晴也挺着肚子走过来,好奇地看了看,“这就是腊猪脚?远哥,你说炖出来好吃?”

林远笑着揽了揽她的肩,“好吃,别有风味,又香又糯,还不腻。你怀着身子,正好补补。”

林婉晴听了,脸上也泛起期待的笑容。

交代完,林远见儿子林安澜正抱着他的腿,仰着小脸“爸爸、爸爸”地叫,便弯腰将他抱了起来。

“走,爸爸带你出去溜达溜达,让你姑姥姥安心做饭。”

小家伙立刻高兴地搂住他的脖子。

林远抱着儿子出了门,也没走远,就在胡同里慢慢踱步。

时而把儿子放下,牵着他的小手让他自己摇摇晃晃走几步。

时而看他累了,又一把抱起,让他骑在自己肩膀上“登高望远”。

胡同里下班归来的人渐渐多了,熟人见面打个招呼,闲扯两句家常,烟火气十足。

林远享受着这难得的亲子时光,也让自己从白日部里的劳累的工作中彻底松弛下来。

与此同时,林家厨房里,张嫂已经忙活开了。

她手脚麻利地将腊猪脚在火上仔细烧过皮,刮洗干净,斩成适口的大块。

冷水下锅,添加姜片、葱结和少许料酒,煮沸撇去浮沫。

然后将焯好水的猪脚块转入砂锅,添加足量的热水,扔进几片老姜、一小把花椒、两颗八角。

先是大火催开,随即转为小火,盖上盖子,让时间与温度去慢慢逼出那陈腊的咸香与胶质。

果然,没过多久,一股难以言喻的混合了肉类醇香与独特烟熏腊味的香气,便从林家的门缝钻出,丝丝弥漫在整个整个四合院。

“哎哟,这什么味儿?这么香!”

“好象是……腊肉?又不太象,比腊肉醇厚!”

“前院是林家,准是又弄到什么好东西了!”

院里的人纷纷吸着鼻子,交头接耳。

孩子们被香气勾得围着林家窗户打转,大人们也忍不住多望几眼,暗暗吞着口水。

这年头,新鲜的猪肉都难得,更何况是制作更费时费料、风味独特的腊猪脚?这香味,不仅是口腹之欲的诱惑,更是一种生活水平的无声宣告。

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