题。至少饭菜的味道不好顶多也就是没人吃，可是这安全工作做不好，这没准儿就把人给放倒了。
可是这原料或者成品、半成品的储藏场所问题也同样不可轻视。别的不说，光凭着刚才储藏室开门时候，这么空荡荡的房间里面都有一股淡淡的霉味儿，就足以说明问题了。造成这结果这一方面自然跟长时间封闭空气不流通有关，同样也和这楼紧挨着云江空气湿度太大脱不了干系。
如果物品发霉问题不大，仔细清洗再做消毒就没问题了，可是这如果材料发霉那只有销毁一途了。不过如果这食材根本看不出来发霉，直接把它当成正常材料给客人吃了，那后果就比较严重了——尤其自己还准备冰粉。
这东西从制作一直到食用根本没经过任何加热工序，不像饺子、青团这些东西还得需要蒸煮，能够有效地杀灭微生物。这东西里面添加的都是些水果、糖水之类容易滋生致病菌的材料，如果原料受到污染，爆发食物中毒等情况可就太危险了。
看来自己如果想要更好地利用这储藏室，看来不止要给每个房间配备上除湿机，保证房间内的空气干燥，还得加强厨房、储藏室的定期消毒，这样才能有效防止各种病原微生物滋生。
餐厅里面倒是可以省事一些，每天下班之前使用消毒液擦洗地面以及桌椅消毒，基本上几瓶消毒片就能用挺长时间，也不用太多的额外开支。
不过这法子在厨房以及储藏室根本行不通，消毒液会在餐具和物品上残留，这倒是清洗一下问题不大，可如故原料或者成品受到污染这就没办法解决了，更何况消毒液还会会发出水分来，加重面粉之类物资的霉变可能，看来这两个地方还是只能采用空气和表面消毒的紫外线消毒更稳妥一些。
不过现阶段就给每个房间单独装备有定时装置的紫外线灯这一次姓投资得要不少，自己还是暂时买台紫外线消毒车推着轮流消毒吧。最多也就是找无臭氧型的灯管，省得臭氧味道太浓影响工作人员的健康。这东西功率够大，方便移动还可以定时，价钱还不高。现在钱少，还是在保证效果的同时尽可能节约成本才是真的。
固定的定时消毒灯具，还是等到以后资金充裕再考虑另行购买安装，那样自己也可以连着餐厅里面都用这样的消毒方式处理。
原料方面问题不大，自己用的基本都是空间出产的东西，本身没什么微生物问题，更多需要注意的及时仓储过程中被污染的问题。至于那些外购来的红糖之类的东西，自己也可以放到空间里面消毒之后再拿出来储存。
剩下最大的问题可能也就只有用水的问题需要考虑——正常消毒，而且管道没有问题的自来水直接喝除了有些心理影响，不会造成任何健康问题。不过为避免引起纠纷，这水还是回头找一家资质齐全的供应商往这里送桶装水就好。或者等到以后资金充裕了，可以再购置安装过滤器，只要定期更换滤芯就可以一劳永逸地解决用水问题。
加工过程，作人员自然可以通过手套、口罩这些东西来避免污染，加工用的那些器具也可以通过消毒避免问题。
说来碗筷调羹之类，自己可以参照大学食堂里面使用的那种消毒柜来解决，剩下就是制作容器的问题。虽说直接送到空间里面消毒是最简单快捷的做法，不过这事情临时救急偷偷摸摸地做个一次半次的问题不大，却绝对不可能当作常规做法。看来自己最好还得买些大小合适，容易放进冰柜和消毒柜，并且容易清洗、消毒的不锈钢容器才好。可能食堂卖菜的那种保温台上的那种方形份数盆应该比较适合。
再就是包裹冰粉籽的纱网，这东西不能加热，看来最简单的消毒方式也就是