岗哨执勤,杀猪宴就交给教中天下行走和陈家亲卫营一起负责。
所以,此刻,陈水陈火他们和几个谷中的男女居民,全部由周庸指挥。
周庸没有推辞,甚至隐约有些怀念~~“周勇”的父亲在没有受伤卧床之前,就是村里的大厨,婚丧嫁娶酒席,从杀猪开始到最后一道菜他都会,而作为助手的周勇不是跟着去白吃白喝,而是真的要帮忙的,所以,一整套酒席,他也不陌生的,甚至于有几道菜,做得还是很不错的!
雪亮的尖刀在手,被绑住腿脚的肥猪按在石板上,十几个人白刀子进红刀子出,十几头肥猪齐声惨叫嘶吼,中间夹杂着有人大喊“拿盆来,拿盆来,别浪费了猪血”“在给这肥猪一刀子,命真硬”“哎呀小心这猪咬你”乱七八糟的声响!
被杀死了的肥猪抬进大木盆里,开水早已经准备好,烫猪皮去猪毛这一道工作可以交给女人,其他人则清理石板,准备好刀具准备切分生猪肉!
周庸已经问过了几个年长的人,以前杀猪,他们很少保留猪内脏和肠子这些的,倒不至于丢弃,只是拿来喂狗,或者拿去做诱饵在山上捕猎一些食肉的小兽,以便扒皮做顶帽子,围脖,或者是给长者做条褥子,绑腿什么的~~
在周庸的指挥下,猪骨头被剔出来炖大骨汤。
下水也不像是往常那样就丢了,而是猪心,猪肺,猪肚,猪腰子大肠小肠都做了分类,并交代好女人们怎么各自处理这些下水!然后,也教了他们怎么样制作腊肠,怎么做血肠,怎么切腰花,猪肝,猪肚……
而大块的肉块,如果是往年,会是用铁叉子叉好,架在炭火上烤!周庸今年让人五花肉切成片,精肉切成条,腌制!叫人砍了竹子做成竹签,把腌制过的肉穿好,七八个长条炭炉生火,准备开始烤肉~~烤肉让人喜欢的就是需要自己动手,参与感强,极为适合这种人多热闹的活动!
“开席咯~~”一个大嗓门在大广场一声吼,宣布今年杀猪宴正式开始!
周庸已经穿起围裙,准备好腌菜,茱萸芥末,叫人端来行军锅架起,长生在点火,行军锅烧热,下油,下腌菜,用大铲子快速炒动,让腌菜充分的吸油,把切成断的生肠,茱萸芥末加入,快速翻炒!
“大盆,大盆快来!”周庸大声喊道,没有跟着去烤五花肉片的陈水端来了大盆,周庸快速起锅,把茱萸芥末腌菜炒生肠装进大盆!
闻到大盆里的扑鼻香味,陈水口水直流!端了盆子到桌子上放好,回头看到周庸已经在行军锅里下入豆油,大火烧开,然后排骨放进去油炸~~
炸排骨,红烧肉,扣肉,炸肥肠,灌血肠,炒猪肝猪心,油爆腰花~~
一道道菜流水一般端上席,和这个时代不一样的油炸食品和炒菜得到了所有人的掌声,烤五花肉每个人都吃得满嘴流油!
周庸和长生累得半死,一边做菜一边互相喂对方“试菜”,肚子也早撑得溜圆!
终于厨房的菜都做完了,两个人坐在门槛上互相依偎着在傻笑!
周庸不得不感叹,忙到飞起来,真的没有时间去想太多心事!所谓的寂寞孤独,也没有力气去体会了!
一个声音响起:“还真是热闹啊~~我们回来的是时候啊!”
两个人挣扎着站起来,各自整理一下自己的衣服。
长生撒娇道:“师傅,师兄,你们可回来了!长生很想你们啊!”
周庸抱拳行礼道:“道长,各位师兄!”
出门的水云子在天梯谷第一场细雪落下的时候,终于回来了!一直在外奔走的大师兄康斯坦和七师兄廖仁芬也回来了!
交州城外,下龙湾,密林。
老刀站在草堂门口,听着里面传来的压抑咳嗽声,鼻子里闻到浓重的药味,看看手里的一叠文报,叹一口气,还是开口道:
“十三娘,有新的消息!”
“啊