契书是之前就准备好的，矮胖男人直接拿了出来，递到李妍跟前：“听徐童生说，你是识字的。这上面的字，你都认识吧？”
李妍谦逊：“略识得几个字，识字不多，我先瞧瞧。”好在这字虽小，但却工整，李妍字字认识，而且句句都看得懂。
契书是按着之前同青山镇元宝楼签的那份写的，她同酒楼仍是六四分。
契书上也写了，暂定每日供酒楼二十份的量。至于需不需要加份，届时按食客需求定。
契书没问题，李妍爽快的签字画押。
“还不知道您贵姓呢。”签好字又按了手印，李妍套近乎问。
那矮胖男人道：“我姓黄，是这家食肆的掌柜，你以后可以叫我黄掌柜。”
李妍：“黄掌柜，可否向您打探一下，现如今城里猪五花多少钱一斤，咱们食肆里一份烧肉又是多少钱呢？”
徐掌柜提过，城里猪肉价格比乡下略贵，但城里烧肉的定价也高。
黄掌柜：“猪五花三十二文一斤，总店这边一份烧肉份量多些。做出一份烧肉，大概正好需要一斤的猪五花，一份烧肉售价是六十五文。”
青山镇元宝楼里，一份烧肉的份量很少，当然，价钱也相对便宜很多。
这么设计自然是合理的，乡下人哪里舍得花大价钱去外头买一份烧肉吃。若一份份量太多、价格也相应太高的话，肯定就不好卖了。
但城里不一样。
城里人消费水准相对高些。
平时置办筵席待客的也比较多，若一份肉量太少，也显得寒酸。
如今这城里的五花肉三十二文钱一斤，一斤肉正好做出一碗烧肉来，售价是六十五文，所以净赚三十三文，按一斤肉一文钱的调料算，也还有三十二文的赚头。
而这三十二文钱中，李妍拿六成计十九文，再给徐掌柜两成，最后可得十五文钱左右。
合同上约好是先一日做十二份，那最后一天到她手中的赚头就是……一百八十文。
算到这里时，李妍双眼蓦地睁大起来，一颗心“扑通扑通”直跳，现在满脑子都是可爱的雪花白银在冲她挥手。
这还只是城里的，另加青山镇那边每日九份的量算，净挣是三十四文，十份最少也得净挣三十五文。
这样合加在一起，每天净挣二百一十五文！
这还是最少能挣这些，若是红烧肉在华亭县也能畅销的话，以后赚的只会更多。
二百一十五文钱啊……比之前她在青山镇同时兼卖桑葚饮子时，多挣了好四倍呢。
果然到哪个时代都一样，还是城里机会多。
只是也不能高兴得太早，进城来还得租房子住。这租房子是一笔大的开支，就是不知道，一个月得花多少。
李妍向黄掌柜打探了双喜街的大概位置，之后找去后，又按着之前徐掌柜说的找到了那家牙行。
一进店里，恰好那位程姓的牙人就在。
男人看着比较年轻，李妍目测他也就二十刚出头的年纪。生得面皮白净……嘴巴也很甜。
看到李妍就立刻喊她姐姐。
李妍：“……”
原身这副躯壳最多十七八，可能也就是长得显老了些吧。
不过李妍也不甚在乎这个，她只想能赁到个合乎她心意的屋子，然后尽快定下来。
李妍说了自己的需求，这程姓的牙郎便按着李妍需求带她一家家的看。
几家看下来，李妍都不太合心意。要么是庖厨不够大，要么是赁金过高。
最后，这牙郎有些看出李妍不耐烦了，一直问时辰，想要走了，他才说他手上还有一家，肯定能合娘子心意，现在就带她去看。不远，就在附近，肯定不会耽误她时辰。
于是，李妍则又跟他去了一家。
这家倒的确很合李妍心意，庖厨很大，院子也宽敞。北屋三间，中间一间堂