之后经过佐料摊位那边，她也还是买了些葱姜蒜，不过没买辣椒。顾清秋走去常买鸡肉的摊位，看了下说道：“陈老板，我要一斤鸡胸肉，麻烦你帮忙称下。”
陈老板看到她笑着打招呼：“好嘞，现在也就饭馆休息才能看到你过来我们摊位这边买鸡肉了。”
他说笑着，边拿起菜刀挑了只切一半的鸡切了些鸡胸肉下来过称。顾清秋笑道：“是啊，平时多亏了陈老板你直接将订购的鸡肉送过来，省了我不少功夫。”
陈老板笑道：“我还感谢你照顾我生意呢。这里鸡胸肉正好一斤，八块五哈。”
“好的，谢谢老板。"顾清秋扫码付钱，提过袋子和他打了声招呼，又接着往前走。
其实菜市场这边没什么要买的了，但她想着来都来了，干脆把所有摊位都逛完，最终也还是没买什么。
往回走的时候路过药店，顾清秋进去买了些茉莉花，枸杞饭馆还有不用买。走进素里街后，路过杂货铺时顾清秋又去提了箱上回买的那个牌子的牛奶，回头剩下的留着平时慢慢喝。
回到饭馆，顾清秋将买回来的东西提进厨房，拿了个盆子出来将花甲连带着水一并倒进去。
因为泡花甲的水本身就是海盐水，她就又滴了点箱油进去让花甲慢慢吐沙。顾清秋将买回来的鸡柳、丝瓜、茉莉花还有那些佐料都先放在后厨案板旁边，待会再来处理。
接着拿出刚在收银台那顺来的快递刀将这箱牛奶的外包装划开，拿出三盒牛奶暂时放着。
剩下的牛奶她直接一整箱提上去二楼放着。顾清秋瘫坐在沙发上吹着风扇歇会。
她本来想着提买回来的食材上二楼这边厨房来烹饪的，这样子不用去碰一楼的后厨。
但拍摄牛奶鸡柳时可以顺带向网友们展示顾氏私房菜的后厨，这样的机会她不舍得错过，所以还是得在一楼后厨那边拍摄。歇了会稍微喘过气来，顾清秋起身走进房间去拿这两天提前翻出来的摄影支架。
不算什么高级的设备，只是当年读书时直播行业兴起，她也试着拍了些开箱视频剪辑发到自己个人账号上，那会为了固定手机取到更好的拍摄视角买的。为了今天拍这教学视频，顾清秋这两天还看了些简单入门拍摄vlog的手法啥的，回想了自己看似隔了几年实则长达几十年的大学时学的一些拍摄剪辑技攻她拿着这摄影支架下楼来到厨房，将灯开了后还挺亮堂的，特别是炉灶这边光线不错，打开手机相机摄影模式照了下取到的景象完全够拍vlog的标准了。顾清秋很快找到三个适合的拍摄机位，从案板到炉灶这边都齐全了，挪动切换景象也方便。
她干脆打开手机便签，将做牛奶鸡柳的流程完整分步骤写出来，再在后面标注好远中近景，争取待会一次过。
写的时候她甚至连整体大概的脚本文案都写好了。顾清秋心中有数，将手机固定到摄影支架上，切换成后摄像头录像模式准备就绪。
她将原先剩的枸杞拿出来放一旁，茉莉花也放一边，鸡胸肉拿出来放在水龙头下冲洗会双手挤压干大部分水分放到案板上，又去拿了菜刀。另外拿了个小玻璃盆，生姜、生粉都放一旁，花生油、盐这两样连着油瓶和罐子一起端过来。
确认准备好后，她按了开始键，接着在镜头下开始做牛奶鸡柳的前期备菜。视频的教学科普话语打算后面剪辑时再录音频，这会只需要录入些沉浸式的烹饪音，顾清秋如同平时一样开始做这道菜。她将其中一块鸡胸肉放到案板左上方，左手按着一块鸡胸肉，右手拿起刀开始将其切块。
刀法干脆利落，切的时候又带着些个人特有的节奏，有时慢有时快，切落下来的鸡胸肉块大小均匀又好看。
她将两大块鸡胸肉都切成块状后，调整了下镜头位置改为俯拍，拿过玻璃小盆将鸡胸肉都放进去，接着倒入适量的花生油、盐和生粉进去抓拌均匀，放在一旁