刘廉自封“嗜辣老饕”，可谓无辣不欢。
像李四分茶卖的杂和辣菜，州桥夜市的辣脚子、姜辣萝卜、芥辣瓜儿，南食店的姜辣羹，都是他平日里的心头好。
所以即便他手里的这碗浇汁豆腐，在浇汁上头还额外添了一勺干茱萸粉，他都不觉得辛辣难忍，反而觉得吃到口中，格外得火热过瘾。
豆腐炸得火候刚好。破开表层薄薄的酥皮，很快能咬到里头软嫩却不乏韧性的豆腐芯子。
那芯子里头布满孔洞，此时皆已吸饱了汤汁。轻轻一挤压，便有滚热的汤汁从唇齿边溢出。
刘廉被烫地嗷叫了一声，连忙接过宽婶递来的浆水，送及唇边降温。
浆水清凉，及时雨一般缓解了他的痛楚。他很快重整旗鼓，继续向浇汁豆腐发起进攻，吃得身上衣衫被汤水溅着了都不顾。
浇汁豆腐名副其实，最具咸鲜味道的，还属后面浇下去的半碗汤汁。
刘廉沉溺于汤汁的鲜美，半点都不舍得浪费。待把碗里的豆腐都吃完了，还不忘用筷子扒了扒碗底留下的芫荽末，与汤汁一并送进了口中。
吃完后，他用剩余的半碗浆水漱了漱口，只觉得酸甜解腻，无比舒爽。
心想着，怪不得江记小食要与宽婶饮子捆绑销售，原来二者的搭配当真如此玄妙。也十分庆幸今日听了许主簿的话，趁着出公差来了趟横桥子夜市。
这传闻中做得一手好豆腐的江记小食的确有两把刷子，叫他口腹皆得以饱足，果真不虚此行。
他心满意足地付了钱，骑着驴子，带着一食盒的宵夜往枣冢子巷去了。
亥时刚过，在众食客赞不绝口的夸奖声中，江知味摊子上的豆腐销售一空。这对她来说算是常事，毕竟开张这几日，她每日都能卖个空空，只不过今日售罄的时辰比往常更早了些。
但于宽婶而言，颇有点天上掉馅饼的感觉。因备货量不多，她家的各类饮子，在亥时过半那会儿就已经见了底。这是此前从未出现过的盛况。
不少人还在摊子前抱怨，觉得没捡着这现成的便宜，总觉得是亏了。
宽婶只好道歉又道歉：“您明日再来，明日还和今日一样实惠呢。”这才把几个气鼓鼓的食客，哄得舒坦着离去。
周边的摊子都在收拾东西，宽婶左右见没人看着，蹑手蹑脚地从推车里摸出三个竹筒子来，又蹑手蹑脚地往江知味的小车上一放：“江娘子，请你喝饮子。”
江知味抬头瞧见：“您卖的饮子不都是用碗装的么，什么时候还备了竹筒子？”
“专门给你们备着的。”宽婶难得流露出一丝得意，“都是放井水里镇过的，可凉了。你喝一杯，剩下的带回去给你家那俩年画娃娃。我瞧着他俩，大眼睛馒头脸，可讨人喜欢得紧。”
江知味便笑着收下了：“那我替暖姐儿和晓哥儿谢谢您嘞。明日他俩过来，一定让他们当面再谢谢。”
宽婶笑得满脸开花：“不用，这么客气做什么。要没有江娘子的主意，我这饮子摊的生意，还好不起来嘞。虽说我今日卖出去的每一杯都砍了利，但我方才偷偷数了，挣得比昨日多得多。”
说罢她又补了句：“江娘子，整个横桥子，不，整个汴京就我一家摊子同你有联系，这就是娘子说的‘人无我有’吧。”
“是这个意思。”江知味道，“而且有了我的加入，旁人看了，也只会觉得，这一文钱不是你主动要求减的，而是落入了我的囊中，算你给我的好处。如此也能堵上其他饮子摊主的嘴，省得别人说你打价格仗、搞恶性竞争。”
宽婶若有所思地点点头：“还是江娘子想得细致。不过娘子，后日就是秋社日了，你明日还要出摊，不需要拾掇家里吗？”
江知味记得凌花也说过“秋社日”的事。她脑海中没有关于秋社日的记忆，只知道那天江眠要回门，却不晓得还有其他规矩。