扫而空，“快说说！”
周教授引他走到试验台前，指着几排贴着不同标签的玻璃瓶：“你看这些，是我们最新一批的瓶装椰汁西米露样品。
经过反复调整稳定剂配比和均质压力参数，常温下放置两周，未出现明显分层或析水现象，风味损失率控制在5%以内！
这是我们目前能做到的最好水平！”
陈秉文拿起一瓶，对着光线仔细观察。
液体均匀透亮，西米粒悬浮稳定。
他拧开瓶盖，小心品尝。
入口依旧是熟悉的清甜椰香，西米Q弹，虽然比现制的少了一分“锅气”，但整体风味保持得相当出色！
“好！非常好！”陈秉文由衷赞叹，“辛苦了，周教授！各位兄弟！”他环视实验室里每一位熬红了眼的成员，“这份突破，意义重大！离我们的瓶装糖水投产，又近了一大步！”
“陈生过奖了，”周教授摆摆手，“稳定性只是第一步。
常温下长期保存的防腐问题，才是真正的硬骨头。
目前我们测试了多种天然方案，效果都不甚理想。
要达到六个月以上的安全保质期，同时最大程度保留天然风味，挑战依然巨大。”
“我明白。”陈秉文点头，“方向是对的，基础已经打牢。
剩下的是攻坚，我相信你们。
资金、设备、人手，有任何需要，随时提！
项目成功，奖金加倍！”
说完，他看了看表，“都收拾一下，今晚我请客，去园宝酒楼，好好犒劳大家这段时间的辛苦！”
实验室里顿时响起一阵欢呼。
连续高强度工作的压力，在老板归来的认可和一顿丰盛晚餐的承诺下，瞬间消散不少。
当晚，园宝酒楼的雅间里气氛热烈。
陈秉文做东，宴请周教授团队、钟强、高振海以及几位核心骨干。
清蒸东星斑、脆皮烧鹅、百花酿蟹钳、上汤浸时蔬......香气四溢。
陈秉文亲自为周教授斟上一杯威士忌：“教授，这第一杯，敬您和团队！没有你们的专业和坚持，瓶装化就是空中楼阁。
这份情，我陈秉文记在心里！”
周教授连忙举杯：“陈生言重了。
是我们该感谢你提供了这么好的平台和资源，让我们能潜心研究，攻克难题。
科研落地，造福大众，这也是我们的追求！”
两人一饮而尽。
原本陈秉文准备让酒楼老板上些茅台、五粮液等内地名酒。
一问才发现不止这些内地名酒，连普通白酒酒楼都很少提供。
原来，此时内地的名酒只有中资机构和潮汕商人偶有存货。
普通的酒楼、饭店根本买不到。
加上白酒喝起来比较冲，港人喝不惯，日常社交基本以啤酒、港岛本地酒和洋酒为主。
真正的港岛本地酒其实是玫瑰露和五加皮这类小酒坊土酿。
这也是港岛电影、电视剧里，要么喝啤酒、要么喝洋酒，很少见到喝白酒的。
席间，陈秉文也简单分享了泰国之行的经历。
当听到他如何在绝境中反向收购金象，掌控上游原料，众人无不惊叹连连，对老板的魄力和手腕佩服得五体投地。
“所以，以后我们的椰浆不仅供应充足，品质有保障，成本还更有优势！”高振海兴奋地拍桌子，“文哥，这下我们真是什么都不怕了！”
陈秉文笑着点头：“供应链的隐患是解决了。
但市场瞬息万变，我们不能松懈。
接下来，瓶装化是重中之重，新品推广也要持续发力。”
在酒精的刺激下，一群人一直吃喝到深夜，才尽兴而回。
翌日清晨，观塘食品厂会议室。
陈记食品的管理层核心齐聚一堂。
陈秉文坐主位，