吧,这种白酒喝不了,甜酒我还能喝。”
苏岩摆手让她老实下来,笑道:“不急不急,要晒上好几天呢,后面还要磨成粉。东西越来越贵了,等外地的老板来了再卖,卖给本地人卖不上什么好价钱,不划算。”
小妹妹若有所思地点点头,看了看那些鹿的内脏切片,又问道:“这样啊,也行。阿哥,我们快去弄熏肉吧,快快快~”
两人来到厨房,腌过的鹿肉挂到铁灶上的木钩子上,上方是黑色杉木梁。
鹿肉离下面的独立铁锅大概有两米远,平时他们家煮饭用这个铁锅,这回要做熏肉,这个礼拜的烧水锑锅也会架在这里,让熏烟更浓一些。
柴火选的是柴房中最好烧的松枝和松针,大块的松枝上会残留一些自然的白色浆液,点上火能烧很久;低头闻一闻,便能闻到浓郁的松油香味,一般的小松枝很难见到这种浆液残留。
莫素云瞧见他们走来了,说道:“阿岩,以后上山的时候,你多找些松枝回来,这几天熏肉都得用。”
苏岩将最后一块鹿肉挂好,回答道:“好啊,再能打到一头公鹿就好了!可能当时小松觉得受伤更重的那个鹿好抓吧。血迹没那么明显的那条路,我估计追起来也很难的吧。”
莫老师在灶台整理干净,听到他的大话,掩面取笑道:“真敢想哟,有一个就很不错啦。”
小妹妹在厨房烧火做饭,苏岩和堂侄子去爷爷家的菜果园拔了几棵大一点的萝卜,自家的萝卜还没长大。
拔完萝卜后,堂侄子就先回家了,他们家今夜也有鹿肉吃。
萝卜洗净切块,放置一旁;小鹿肉切成小块,倒进热水里焯水,放了两块姜片去腥。
鹿肉捞出稍微冲洗,放入刚洗干净的砂锅里,鹿肉放满后再填上萝卜切块。
先撒上油,盐后放,再放入一些姜片、烧酒,此外,自己在岭上找到的八角和金樱子果也放了几块。
八角香气浓郁,金樱子果有点甜味,好东西。
最后倒上水,水量没过食材,砂锅盖子盖上后放在铁架上慢慢煲,煲汤需要花不少时间。