跟着工作人员，杨涛办理了入职手续，拿到了一张塑封的工作证。
上面还贴了杨涛的照片，也就是今后的一寸免冠证件照。
又去了旁边的物资仓库，拿了一套适合杨涛身量的工作服：两件雪白的上衣和两顶厨师帽。
办好手续后，人事科的科长专门带着他前往老莫的后厨。
毕竟杨涛可是拿着工冶部的介绍信来的，而且还注明了是专门请来的大厨。
不看僧面看佛面，人事科科长当然要重视起来。
老莫的后厨比起峨眉酒家就要大得多了，足足有好几排灶台，火眼多达二十多个。
当然这里工作的厨师也多，毕竟老莫作为这个时代四九城第一西餐厅，牌面还是有的。
杨涛进来的时候，就见到十几个穿着白色厨师服，带着高顶厨师帽的厨师正在忙活。
其中有国人，也有一看就是毛熊的，老莫这边经营毛熊西餐，肯定有毛熊厨师。
“各位同志们，这位是新来的大厨杨涛同志，大家欢迎！”
人事科科长带着杨涛进门，引来了后厨人员的关注，他趁机将杨涛介绍给大家。
“各位同志们好，我是新来的杨涛，今后和各位就是同事了，还请多关照！”
杨涛做了个自我介绍，中规中矩，很有几十年后的风格。
但是和这会儿的风格就有点不搭了，不过也没有人会太过计较这些。
毕竟这会儿正好临近中午，后厨忙着呢。
“郝主任，你来接收一下，我这就先回去了！”人事科科长找来了后厨的负责人。
“麻烦李科长了，劳烦你亲自跑一趟，直接打电话说一声，我们不就过去领人了嘛！”
餐厅后勤主任上前来，先和人事科李科长客套了一句。
“这位可是工冶部那边专门找来的。”李科长上前在郝主任耳边轻声说了一句。
“行，我知道了，那李科长你慢走，我先把杨涛同志安顿一下。”郝主任说道。
“李科长慢走！”杨涛也和这位人事科科长告别。
“杨涛同志，我们先去换衣间，将工作服换上，然后你先上灶，让大伙儿瞧瞧你的手艺。”
郝主任带着杨涛往后厨角落的一个半掩着的门儿走了过去，那里就是后厨换衣间。
“你先去换衣服，顺便想想做什么菜，待会儿我带你去上灶。”郝主任在门口对杨涛说道。
杨涛进入换衣间，看到的是一排的衣柜，有些敞开着，什么都没有，有的却上着锁。
找了个敞开的，杨涛换上了工作服，将自己换下的外套放进柜子里，然后拿出一把锁锁上。
锁头当然是从游戏包裹里面拿出来的，一个大柜子装着，属于杂物一类。
换好衣服，走出换衣间，郝主任就带着他来到了一排灶台旁边。
“老牛，这位是新来的杨涛同志，他今后负责的灶台火眼就在你这旁边了。”
郝主任对一个大约一米七五左右，有些富态的厨师说道。
“得嘞，反正这旁边儿的灶台也没人用，随便用就是了！”这位厨师回答道。
“那行，前面传来的菜单，递一份过来。”郝主任说道。
“直接上灶啊？那行，这份就交给杨涛同志了！”
老牛说着就从一旁的菜单夹子上扯下一张递了过来。
“红菜汤，香煎牛排，罐焖牛肉，还有树根蛋糕。”郝主任接过菜单。
这是个常客点的，都是老莫的经典菜式。
“行，这就开始吧！”杨涛点了点头。
红菜汤，罐焖牛肉不需要杨涛做，因为这两菜需要时间比较长，肯定是先做好的。
不然即便老莫这边有高压锅，红菜汤也需要大半个小时，罐焖牛肉也差不多。
杨涛要做的菜，就是香煎牛排和树根蛋糕。
“先