得好是因为林秋然手艺好，鸭子不好烧，容易有腥味儿，但林秋然做得却没有。金灿灿一锅，看见别的客人点自己也想尝尝，尝尝味道不错，就还点。
除了红烧肉，这是食肆另一道招牌菜。
萧大石点点头，他还是更愿意买东西。
林秋然道：“还有酸菜鱼卖得也不错，鱼也要多来几条。”养在水桶里，用的时候萧大石杀就行。
以前得精打细算，现在赚钱了，这些钱可以再投进铺子里，让客人吃得更舒服，基本上来了就能吃到想吃的菜。
林秋然还想到一件事，“还有呀，我看大堂光点蜡烛有些暗，得买几盏灯，炭盆也得有。”
现在天还不算太冷，都是热菜，吃着很舒服。可若等入冬之后，炭盆是必不可少的。
林秋然道：“炭盆买四个吧，再给我买个汤婆子。”萧大石点点头，林秋然把铜板都给了他。碎银子她拿着，家里也得存钱。慢慢攒着，说不准年前还能添样东西。
明儿问问招人的事儿，跑堂工钱肯定便宜，可掌柜的估计不可能一日就那么几文钱。
招人还得花好些钱呢，这些都得算到本钱里，菜价已经定了不可能再涨钱，所以林秋然想尽量节省成本，人靠得住的情况下，价钱最好便宜些。林秋然暂且想到这么多，孙氏见没别的了，催她快去睡觉。“时辰也不早了，明天还得干活，不休息好明天就没精神。”林秋然点点头，简单梳一洗一番就睡下了。如果明日还这个时辰回来，也招到掌柜的跑堂，就让孙氏提前回来烧水，她想洗澡。次日，一家人还是昨日的时辰去了铺子。
炖肉林秋然只需要调味，其他的婉娘和孙氏就能干。不过鱼还是需要她自己炸，因为别人炸的不好看，其他的菜慢慢准备，等到中午就开始炒菜做菜。现烧的菜是林秋然包揽的，做食肆口味重要，客人过来尝着味道参差不齐，有的好吃有的难吃，下次肯定不愿意来了。赚钱的日子就是这样，重复一样事，期间婉娘出去会儿喂孩子，回来继续忙。昨儿晚上带回去好些羊肉，赵实吃得可高兴了，还说算上吃的饭，一日工钱可不止十五文，能有三四十文。
赵实：“一个月下来，都快赶上我了，我可得加把劲儿。”逗得婉娘直笑。
孙氏和萧大石在前头忙，林秋然过来前去找了一趟赵广才，赵广才说帮忙留意着，但具体啥时候能找到他没说。依着找刘大娘花的功夫，估计得个两三天这期间还得孙氏萧大石多费心。
客人多是三五成群来的，昨日是没有一个人来的，但今儿来了一个。也不是就一个人，这位客人带了丫鬟侍从。
是位姑娘，丫鬟在身后站着，还有侍卫在门口守着，她坐下时丫鬟还给擦了桌子凳子，一看就是大户人家的小姐。
看起来跟着小食肆格格不入。
这么大的阵仗，孙氏萧大石二人还是头一次见，因为上次在蒋家，都没见过蒋家人。
孙氏说话都有些结巴，“客官…先、先看看菜单，看看吃点什么。”蒋思捷看了孙氏一眼，孙氏收拾得很干净，但也能看出以前日子不好过，不像四十多岁，有点像五十多的。跟她母亲比，年老太多了。她轻轻点了下头，仔细看菜单，她这些日子都在赶路，没空学认字写字。但有些字繁体简体一样，这样合着看也能认出是什么菜来。里面什么菜都有，不过也都是饭馆酒楼较为常见的，像红烧肉、红烧鱼……赶路时蒋思捷就吃过几次了。还有她没见过没吃过的，但也跟现代的东西扯不上关系。
倘若是烤肉、奶茶，她能一眼认出东西是现代来的，可是这些菜，让蒋思捷不是很确定。
兴许本来就厨艺好呢，毕竞街上也有很多饭馆卖这些。蒋思捷看得时间太长，还有别的客人等着，食肆就孙氏和萧大石跑堂，孙氏不由开口，“姑娘，可想好吃啥了？”
蒋思捷抬头冲孙氏笑笑，道：“就红烧肉、