逊家族也不是什么了不得的老钱。”一一而且她还真不一定想做这个伯爵小姐，但这些就没必要跟他们详说了。“总之，在我这里，一切都没变，"她看着克里斯、本和艾利克斯，真诚地说，“你们还是叫我安珀，我们也还是最好的合作伙伴和朋友，千万别这么拘束。”
安珀的话语稍稍缓解了紧张的气氛，莫里森三兄弟也努力表现得自然了些，但某些东西，似乎终究是不同了。
那份因阶层差异而悄然产生的距离感，并非几句宽慰就能轻易抹去，不过此刻的安珀还浑然未觉。
安珀听着克里斯的介绍，目光扫过店里忙碌的伙计和略显拥挤却充满生机的店面。
莫里森炸鸡店能从最初那个只有一间小院的家庭作坊，发展到如今拥有五位临时工和三名长期工的规模，固然始于她当初果断改良菜品、引入新口味的法策，但能坚持到现在并且持续扩张，绝对离不开莫里森三兄弟脚踏实地努力经营和他们对市场的敏锐嗅觉。
“我们新店打算选址在骑士桥，"克里斯继续说道，语气中既有雄心也有一丝谨慎，“或许确实是冒进了一些，但那里的客流量和消费能力都更高。所以在装修风格和整体体验上，我们也会更加往上流社会的需求和审美靠拢，提供更舒适的环境和更周到的服务。”
安珀立刻明白了其中的关窍，这就跟某巴克的普通门店和臻选店是一个道理一一通过不同的门店类型和体验，精准覆盖不同消费能力的客群，提升品牌价值和整体利润。
对，品牌！
莫里森已经不单单只是个姓氏，它渐渐开始拥有了后世品牌的概念！安珀这次来拜访，本只是为了来看一下莉莉，却没想到有了这份意外之喜。这些年来，她看着莫里森兄弟几次在竞争中主动求变，这一次，他们试图通过开设定位更高级的门店来突破瓶颈，这让她深受启发。想想“大福”从开业之初到现在，发生的种种舆论和风波，安珀清晰地意识到，单打独斗的一家餐厅，无论当下多么出色，在真正的权势和风浪面前依然脆弱不堪。
因此，一个更大胆、更雄心心勃勃的念头在她心中破土而出，并迅速变得清晰而坚定一-她不能再满足于只拥有一家"大福”，她必须拥有足够多的、能够形成合力的产业，才能掌握自己的命运。
她要组建一个属于自己的餐饮帝国！
而这个帝国，显然不能仅仅依靠“大福”这一种形态。“大福”属于精致的高级餐厅，对厨师技艺要求极高，比如像自己这样的优秀厨师几乎无法在伦敦找到，因此很难在短时间内复制和快速扩张。若要打造连锁品牌，控制味道的标准化和出餐效率至关重要。此刻，看着莫里森炸鸡店的成功，一个绝佳的想法跃入她的脑海：她的第二家店，不应该再是另一个“大福”，而应该走中式快餐的模式。它可以提供物美价廉、快速便捷的中式美食，比如美味的炒饭、包子、汤面、煎饺和几种经典的盖浇饭/面（当然需要稍作改良，让其更符合英国人的胃）。这些菜品相对容易标准化，便于培训厨师，能够快速复制模式，非常适合作为她商业帝国扩张的基石，吸引更广泛的顾客群体，迅速占领市场。最好是可以遍地开花，趁着某些人还没反应过来之际，新店就已经开起来了。
想到前世遍布米国唐人街和大街小巷的中式快餐店，安珀的思路瞬间豁然开朗，她的眼中闪烁着锐利而充满期待的光芒，仿佛已经看到了那条通往未来的、充满挑战却无比诱人的道路。
开新店意味着全新的挑战，而且新餐厅从定位、选址到运营模式都与“大福”截然不同。但这对早已不是餐饮业新手的安珀来说，并非难以逾越的难关。与当初开设“大福"时资金捉襟见肘、需要辛辛苦苦攒钱的日子不同，如今的安珀早已今非昔比。她手里稳稳掌握着上万英镑的存款一一主要还是奥托大公夫妇的赠予，以及大福的盈利还有