准备几款清爽的糖水试试水。这样既不会太过劳神，又能根据贵族们的反应及时调整后续菜品。那些受欢迎的菜品自然可以列入店铺的正式菜单，反响平平的则直接pass，既省时又省大食材采购更是事半功倍。凭着温斯顿这块金字招牌，她几乎能以市价的一半购入顶级货色：德文郡的奶油、肯特郡的时令浆果、各种来自殖民地的水果制成的罐头，甚至连罕有的阿拉伯玫瑰露都顺利到手。送货的伙计态度恭敬得近乎谄媚：“威尔逊小姐以后要什么尽管吩咐，我们老板说了，给温斯顿的价永远最实惠。”安珀抚摸这些晶莹剔透的玻璃杯，唇角微扬。她特意为糖水准备了三种不同的器皿，来应对各个阶级不同贵族的要求。“行，小心一点，帮我搬到小厨房里。”
等人都走了，安珀撸起袖子开始捣鼓第一道糖水。她将覆盆子和黑莓倒入碗中，用木杵捣碎成果泥。锅中倒入清水，开火煮沸后加入黄糖煮沸至完全融化。
然后再把捣好的果泥倒入锅中，用漏勺捞起浮沫和果渣，挤入半个柠檬的汁液，最后在锅中放入一整只桃子，小火煮个大概两分钟后关火。“安珀！"贝蒂鬼鬼祟祟地扒在门框边，“又在研究什么好吃的？”“你属狗的吧？鼻子这么灵！来得正好，尝尝看一一"安珀舀起一勺完整的桃子放入碗中，点缀几颗完整的覆盆子，最后撒上撕碎的薄荷叶和冰块，娇艳欲滴的色泽让能人不自觉地咽了咽口水。
“桃子？"贝蒂接过碗时瞪大了眼睛，“这季节新鲜桃子可不便宜。”“何止是桃子。"安珀用勺背轻敲冰桶，“这些能直接食用的冰块，价格也不便宜。”
为了这次赛马会，她可真是下血本了。
贝蒂小心翼翼地啜了一口，眼睛顿时亮了起来。冰凉的糖水滑过喉咙，覆盆子的酸甜与桃子的清甜交织，薄荷的清凉在舌尖跳跃，完美中和了可能存在的腻味。
“天哪！"贝蒂捧着碗不肯松手，“这道甜品叫什么名字？”“覆盆子桃子糖水。"安珀擦着砂锅，状似随意地问，“你觉得怎么样？如果去赛马会卖的话，有市场吗？”
贝蒂噗嗤笑了：“那些喝得醉醺醺的贵族老爷们，就爱喝这些消酒意。“她意有所指地眨眨眼，“特别是当他们在烈日下晒了一整天之后。”安珀望向窗外，六月的骄阳正炙烤着草坪，连知了的鸣叫都显得有气无力。她仿佛已经看见赛马会上，汗流浃背的贵族们争相购买的情景。贝蒂突然问道：“你是打算带去赛马会售卖？”安珀也没打算瞒着她：“没错。”
贝蒂脸色发红，鼓起勇气道：“那能不能带我一个？”“你也想去？”
“你一个人肯定忙不过来嘛！"贝蒂急急忙忙地说，“我、我可以帮忙收钱！安珀沉默了一会儿。店铺那边玛利亚太太每日都在监工，伊丽莎白和科琳有自己的工作，双胞胎读的只是普通女校，现在也没到暑假时间。炸鸡店那更是忙得不可开交，安珀还跟克里斯提过，如果有空闲，可以推车到赛马场门口支个摊位。
也就是说，算来算去，还真的只有她一个人有空去摆摊！“你让我再考虑考虑。"安珀没有一口答应。大
麦崎女士的银勺在糖水中轻轻搅动，水晶杯折射出的光斑在她严肃的面容上跳跃。她抿了一口，有些错愕道：“这味道似乎很熟悉”“这是您上次送我的菜谱上的一道法式甜品。”麦崎女士将手帕按在唇角，锐利的目光透过金丝眼镜打量着安珀：“直说吧，找我有什么事？”
安珀羞赧一笑，把自己准备去赛马会摆摊的前因后果都交代了。随着安珀的叙述，麦崎女士的眉头渐渐舒展，最后竞露出一丝几不可察的笑意：“你倒是机灵一一”
打趣完，麦崎女士正色道：“严格来说，温斯顿并没有禁止员工在休息时间做兼职这一规定，只要不打着学校的旗号即可。”安珀闻言松了口气，麦崎女士一松口，那最后一关也算是过了，一切