席，由长公主维多利亚代为主持。这一回，她换了一身深紫色的礼服裙，头戴一顶蓝宝石钻石冠冕，这顶冠冕镶嵌有11颗八角形及牛犊头型的阶梯式切割蓝宝石，并点缀有明亮的老矿切割钻石宝石。胸前佩戴着一枚“缅甸皇家蓝"宝石胸针，同样被12颗大钻石围绕，这些都是女王大婚时，阿尔伯特亲王赠送的新婚礼物，属于王室级别的传世珠宝。①
长公主至高无上的地位可见一斑。
“诸位，"长公主举起酒杯，声音虽轻却充满威严，“在这纪念重生与希望的节日里，让我们共同举杯，感谢主的恩赐。”宾客们纷纷起身，水晶杯相碰发出清脆的声响。“在此，我要特别要欢迎我远道而来的外甥路易斯。"长公主的目光转向席间一位黑发少年，眼中流露出罕见的温柔。少年有着如午夜般深邃的黑眸，苍白的面容在烛光下如同精雕细琢的大理石雕像。他起身行礼时，修长的手指轻轻扶着桌沿，显露出几分病态的优雅。“愿温莎和煦的春风能为你带来健康，我亲爱的孩子，"长公主的声音柔和了几分，“你母亲未出嫁前，最爱的就是温莎四月的春光，稍后你可得好好逛逛。”
“多谢姨妈。"路易斯微微颔首，黑色睫毛在脸颊上投下淡淡的阴影。当路易斯王子与维多利亚公主共饮完餐前酒后，侍从长敲响了银铃，宣告宴席正式开始。
与此同时，宾客们轻啜着雪莉酒，搭配着迷迭香烤制的杏仁薄片，低声交谈着，宴会的气氛也渐渐热络起来。
紧接着，一队身着深红色制服的侍者端着银质托盘鱼贯而入。随着第一轮酒杯撤下，一碗碗精致的汤盅被呈了上来，每位宾客两道一一甜汤是胡萝卜浓汤，点缀着奶油绘制的月桂花纹；咸汤则是英式肉丸汤，汤色清澈见底，肉丸嫩滑弹牙。
咸甜党再也不用相争了。
胡萝卜甜汤常见，可这肉丸汤却很少有，随着这些年殖民地的海龟陆续绝迹，如今也只有在女王的宫廷宴会中，才能吃到这份独特的龟肉肉丸汤了，尤其是这肉丸中还加了当季特有的菌类，散发着独特的馥郁芬芳。奥利弗王子迫不及待地舀起一勺龟肉丸，大口咀嚼起来，他倒是有心跟其他人讨论一下，可看见父亲母亲包括妹妹都埋头吃东西的样子，只能悻悻地收回目光。
紧接着上来的是两道鱼肴，这也是宴会的老传统了一一来自苏格兰的烟熏鲑鱼卷成玫瑰形状，搭配酸奶油和莳萝，另一道是裹着金黄面包屑的炸鱼，与平民不同的是，王室厨房通常会选用没有刺的龙利鱼，再佐以柠檬奶油酱。当侍者们撤下鱼盘时，厅内的烛光忽然暗了几分。一阵奇异的香气从厨房方向飘来，引得宾客们纷纷抬头张望。
在众人期待的目光中，侍者们端上了今晚的主菜一一盘子中央的鸽子被摆成展翅欲飞的模样，金红色的表皮泛着蜜糖般的光泽，周围点缀着用胡萝卜雕亥的迷你复活节彩蛋。
“上帝啊！"一位伯爵夫人忍不住惊呼出声。“竞然是鸽子！”
“鸽子也可以作为主菜吗？”
议论声此起彼伏，紧接着是一片刀叉声伴随着惊叹。奥利弗王子兴奋地转向邻座的表弟炫耀：“这酥脆的外皮，这多汁的肉质，还有特别的香料味，绝对是安珀的手笔！我就知道她会给我们惊喜！”路易斯闻言，也把注意力放到了面前的主菜上。他优雅地切开鸽胸肉放到嘴边，一晚上都平静无波的眼眸，终于闪过一丝愉悦的光芒。奥利弗猜得确实没错，这道菜正是安珀准备的广式脆皮乳鸽。大
安珀之所以选用这个食材也大有讲究一一
在维多利亚的上流社会，贵族们若食用鸽子，通常更倾向于幼鸽，这与她擅长的菜色不谋而合，这是其一。
其二，鸽子虽然珍贵，但整体价值远不如孔雀或者松鸡之类的，所以通常作为宴会中的次要菜肴，而非主菜。安珀还没有狂妄到人家让她做主菜，她就真的不自量力地去