位殿下是什么来头吗？”麦崎女士一个眼刀甩过去，私语声立刻消失得无影无踪。她纤细的手指敲打着桌面：“记住，任何细节都不能出错。从寝具到餐具，从菜单到课表，必须符合王室标准。"她顿了顿，又补充道：“校长特别交代，要体现出英格兰的待客之道，但也不能太过张扬，以免让客人感到不适。”整个后勤部立刻像上紧发条的钟表般运转起来。大
然而多一个贵族少爷，对于底层的厨娘安珀来说，并没有什么改变，日子还是照常过。
她目前的重心还是放在制作更美味的豉油皇上面。霍拉斯这次倒是出了力，通过他的关系网，终于弄来了正宗的东方香料。安珀如获至宝地将这些瓶瓶罐罐摆在案台上一一鱼干、南姜、蚬子、虾米、红葱头、小干贝…安珀先将各色食材铺在铁网上，用炭火慢慢烘烤。鱼干的咸香与虾米的鲜甜渐渐在厨房里交织弥漫，引得帮厨们不住抽动鼻子。
待所有材料烤至金黄酥脆，安珀利落地起锅烧油，把青红辣椒、大葱、香菜放入小锅中炒香，最后将所有食材连同甘草、陈皮、香叶、桂皮、八角倒入陶瓮，架上蒸锅。
贝蒂和一群帮厨姑娘围在灶台边，看得目瞪口呆。这场景就像中世纪女巫在熬制魔药一-各种稀奇古怪的“草药"在瓮中咕嘟作响，升腾的蒸汽里飘散着令人垂涎的异香。
当安珀终于揭开蒸笼时，浓郁的鲜香瞬间席卷了整个厨房。贝蒂瞪圆了眼睛：“这就是您说的…那个什么油？”“豉油皇。"安珀用木勺轻轻搅动瓮中浅琥珀色的液体，“用本地酱油作底重新熬煮的。要是从发酵豆饼开始做…她遗憾地摇摇头，“怕是等到圣诞都吃不上。”
几个帮厨小心翼翼地传尝着这神奇的东方调味料，每个人脸上都写满了惊叹。
安珀拍了拍沾满香料的手，突然想起什么似的眼睛一亮：“去把昨天剩下的猪肋排拿来，我要露一手一”
贝蒂惊讶地瞪大眼睛：“您该不会是想做那个给殿下吧…贵族们可从来不碰这些边角料的。”
历史上排骨被视为“廉价部位"，维多利亚时期贵族更偏好里脊、菲力等部位，工业革命后，排骨逐渐成为酒吧食物。“所以才说暴殄天物。"安珀利落地系上围裙，“上好的肋排，骨肉匀称，肥瘦相间，正是做豉油蒸排骨的绝佳材料。”当贝蒂抱着还带着霜花的肋排回来时，安珀已经准备好了刀具。她熟练地将肋排斩成三指宽的小段，刀刃与砧板相击发出清脆的“笃笃"声。排骨加入面粉在清水中浸泡出血水，又用粗盐细细揉搓，直到肉质变得莹润透。
这一回终于可以摆脱英国骚猪了吧！安珀在心中暗想。紧接着，她在排骨中加入淀粉抓拌均匀，然后淋上棕红色的酱汁，等酱汁渐渐渗入肌理，接着撒上一把姜丝和一勺子豆豉，把它们抓拌均匀。因为一时半会儿没找到芋头，所以安珀用了南瓜替代，将排骨和南瓜整齐地码在青花瓷盘中。
蒸锅里的水已经沸腾，白雾般的蒸汽在厨房里弥漫。安珀将瓷盘放入蒸笼，盖上笼盖：“火候要旺，但时间要短，大概二十分钟就够了。”等待的间隙，她取出一把青葱，刀光闪动间便切成小段的葱花。当蒸笼揭开时，浓郁的鲜香扑面而来一-排骨呈现出诱人的琥珀色，表面泛着油亮的光泽，安珀迅速撒上葱花。
葱香、豉香、肉香完美交融。排骨肉质酥烂，用筷子轻轻一拨就脱骨而出，咬下去却是鲜嫩多汁，豉油的咸鲜与猪肉的甘甜在舌尖绽放。众人看得目不转睛，贝蒂不可思议道：“这、这真的是用边角料做的？”安珀夹起一块递给她：“尝尝看，这才是排骨的正确打开方式，顺带送一份给奥利弗殿下。"她望着窗外的钟楼下的大铁门，喃喃自语，“英格兰的贵族们错过了多少人间美味啊。”