物啊，这些上好的食材，就这么被裹上面粉扔进油锅一-英国人对炸鱼的执念，简直令人发指。
稍微好一点的作品就是炖鸡肉，把鸡肉放在牛肉汤或者红酒中炖煮，然后加入欧芹鼠尾草丁香白糖和肉桂，有条件的还可以来上一点藏红花……嗯，听着有些黑暗，但这位小姐确实是把能加入的香料通通加进去了，想来一些附庸风雅的贵族，也会享受这样"名贵"的菜肴吧。安珀的目光最终停留在珍妮的作品上-一一道英国传统肉丸汤。这道菜的食材说来有些奇葩，用的是乌龟肉。由于被王室所钟爱，上行下效，贵族们也疯狂追随，曾经一度让殖民地的龟肉吃到灭绝，这才不得不被其他食材所替代。
这已经不是普通家庭可以接触到的菜品了，由此可见，对方要么曾在贵族家庭做过女佣，要么…就是出身小贵族之家。而且汤品看着有模有样的，显然是有备而来。面试官们拿着银质餐具走向长桌，出乎所有人意料的是，麦崎女士并没有像前两轮那样逐一品评每道菜，而是用叉尖轻敲了几个餐盘的边缘。安珀和珍妮的汤几乎被同时选中。
番茄牛尾汤在瓷碗中泛着诱人的橙红色泽，微酸的番茄香气混合着牛尾的胶质，在夏日里勾起最原始的食欲。
当餐刀切开农舍派的酥皮时，热气裹挟着黄油香扑面而来，奶酪与肉馅的香气便迫不及待地从缝隙中溢出。
几位面试官不约而同地在安珀的菜品前驻足。品尝过后，麦崎女士与康妮太太交换了一个意味深长的眼神，随即在烫金记事本上快速记录着什么。安珀正低头擦拭料理台一-这是她作为厨师的职业习惯，突然听见有人清晰地唤道：
“安珀·威尔逊。”
她抬头，看见一位老妇人站在厨房门口，正是刚刚一直站在自己身边点评的那位。
“请随我来。”
安珀的心猛地一沉。
为什么单独叫她？难道是自己临时加入面试被发现了？大
会议室的橡木门在身后轻轻合上，阳光透过菱形窗格在波斯地毯上投下斑驳的影子。
麦崎女士和几位面试官正端坐在桃花心木办公桌后。安珀忐忑不安地在中间的椅子上坐下。
“你就是安珀·威尔逊？”
“是的，女士。"安珀双手交叠放在围裙前，指尖因为紧张微微发凉。麦崎女士端起骨瓷茶杯：“不必紧张，只是几个简单的问题想问你。”安珀正想着解释自己有推荐信这事儿，谁料对方完全不在意这个问题。“如果侍从告诉你，学生抱怨汤太咸而你确认调味正常，你会如何处理这起事故呢？”
安珀一愣，这是要给她单独面试?
众口难调，确实是一个很经典的问题。
安珀稍作思考，便给出了答复：“如果经常有这样的事件发生，那我一定会记录下该学生的饮食偏好，且对菜品调味进行针对性地调整。如果只是偶尔….…那么首先，我会立即重新呈上一份减半盐量的，并解释可能是今日配菜较淡导致的味觉偏差。
“其次，我会询问侍从，学生们是否刚骑完马或击过剑。”见众人疑惑，安珀立刻解释：“剧烈运动后味觉迟钝，这时准备带柠檬片的冰镇薄荷水比直接改食谱更妥当。”
第一个问题回答结束，麦崎女士原本审视的目光渐渐柔和，钢笔在纸上记录的节奏也变得轻快起来。听到“冰镇薄荷水"的建议时，这位不苟言笑的女主管眼中闪过一丝惊喜。
所以，在下一个问题时，麦崎女士的声音已带上几分温度：“每年圣诞，温斯顿都会举行一场全校性质的宴会，如果在宴会前，作为主厨的你突然发现鲜鱼是冷冻货，你该如何处理呢？”
这是考她随机应变的能力？
但这又如何难倒一位经营餐厅的老板兼主厨呢？“冷冻过后的鲑鱼依然可以制作很多菜品，如果扔掉实在太浪费了，在找不到新鲜鲑鱼的前提下，我