却早从一开始，就已经注意到了这一点。
并且尤利塞斯根本没有怀疑，只因为这一个细节，就已经确定，这家餐厅的主厨绝对是一位经验老道的厨师，怎么说也得有几十年的从业经验了！要不象根本不可能有如此精准的把控。
品尝着美食的时候，尤利塞斯已经在琢磨，一会儿应该如何礼貌地提出，和主厨见一面。
随着上来的菜越来越多，他对于这家餐厅主厨的好奇心也开始增加了。虽然还没有见面，但是在尤利塞斯的脑海中，已经对这家餐厅的主厨有了大概的测写。
对方应该四五十岁，甚至更大，对于美食有自己的见解，经过了多年的历练之后，才有了如此返璞归真的厨艺。
尤利塞斯已经迫不及待地想要见到这位主厨，和他好好聊聊对于美食的看法了！
言初莘端着一只朴拙的土陶砂锅，放在桌上，砂锅表面滚烫，冒着热气。锅盖打开的瞬间，并没有忽然炸开的浓香，只有一股极其清新、温润、带着山林气息的蒸汽袅袅升起。
在砂锅里，出现在眼前的是一片纯净的乳白色，质地介于汤与羹之间，仿佛一块温润的玉石。
汤中沉浮着洁白如玉的豆腐块，色泽灰褐的松蘑，以及青翠欲滴、叶脉分明的白菜心。
整道菜色彩素雅，气息清新至极，带着豆腐的豆香、松蘑的菌鲜、白菜的蔬甜，慢慢悠悠地在空气中弥漫开。
“这是'三美豆腐煲。”
在袅袅升起的白雾中，言初莘的声音也仿佛飘飘忽忽从云端传来：“选了取细嫩的白玉豆腐、野生松蘑、白菜心，用山泉水文火慢炖。”德莱塞舀起一勺乳白的汤，汤中带有一小块颤巍巍的豆腐、一片松蘑、一叶白菜。他闭上眼睛，将这口汤送入口中。这汤瞧着没滋没味，入口却是极致纯净的清鲜。那是豆腐的豆乳香、松蘑的菌鲜、白菜的清甜，在盐的调和下，完美地融合在一起。
豆腐嫩得不可思议，如同凝脂，入口即化，只留下纯净的豆香；松蘑肉质厚实，嚼劲十足，释放出浓缩的山野菌香；白菜心，叶帮脆嫩清甜，叶片柔嫩，带着霜后的独特甘甜。
“纯粹……好纯粹的滋味……”德莱塞闭着眼，细细品味着，忍不住发出喟叹，“豆腐、松蘑、白菜…每一种味道都清晰可辨，却又完美和谐。”“这道菜只是看起来简单，最难的其实是要会挑选食材。这三种虽然看着平平无奇，但是我敢肯定，在做之前，绝对提前处理过。”曾经当过厨师，尤利塞斯在这件事上有绝对的发言权。“松蘑和白菜本身有滋味，但是不多，嫩豆腐更是基本没有什么味道。如果只是用盐调味，不可能会有这么鲜美！”尤利塞斯仔细地咂摸着嘴里的滋味，这才微微发现了几分端倪。“我感觉有品尝到火腿的味道……还有这汤底里，有猪骨的味道，这应该不是清汤，而是用猪骨，甚至还加了火腿吊的高汤，然后再把食材放进去慢慢地炖，才能够有这样的滋味。”
不只是直播间里的观众，戴维也在竖起耳朵，悄悄地听尤利塞斯的点评。戴维刚刚还奇怪，为什么这份汤看着这么清淡，喝到嘴里却格外有滋味，如今听见尤利塞斯的点评，才忽然间有一种恍然大悟的感觉。“原来是这样……”
“居然是这样！”
戴维喝了一口汤，想到这一口汤里的工夫，还是不免咋舌。“这也太废工夫了吧……熬了汤，结果却不吃肉，就是用来煮这三种食。“这也太奢侈了吧……”
戴维情不自禁地喃喃道。
直播间里，不少观众也有和戴维同样的感受。【其他的我都不说了，这道菜我是真的觉得好精细，好奢.……）【居然是用了肉，但是却不把肉放在菜里吗？还是第一次听说这样的做法，感觉好神奇啊（惊讶.jpg）】
【哦，那可能是没听说过有一道叫“开水白菜"的华夏料理，那才是真正的奢侈】
大大