这时不远处走来一男一女，女性牵着小狗。“威廉，你看那里。"威廉是埃丝特的未婚夫，他们今天一起出来散步遛狗联络感情。
埃丝特示意威廉看前方的“福斯特小摊"，闻着空气中飘来的甜味，这里居然有人摆摊了。
两人走近些，正好看到简宁刚将一片金黄的饼皮从锅里揭下来，放在制作台上。
“这是什么？还有这个。“埃丝特很好奇，指了指可丽饼和面前的西米糍，又瞥见饼干点心，惊喜道：“是玫瑰花？”格丽塔出声介绍，“这是可丽饼，这是西米糍，桃酥、花型饼干，都是异国的甜点，先生小姐品尝一下吧。”
格丽塔举起试吃用的盘子，里面刚切分好了西米糍，一块西米糍分成了六个角，上面插了柳木牙签，确保每块都包含了一部分内馅。桃酥和饼干也分成小块，随机品尝。
埃丝特觉得这个摊子还挺干净的，便取了一块，正好一小口，不会弄脏嘴唇。
“威廉，你也尝尝。"埃丝特惊喜地说道，“好奇特的口感。”威廉并不热衷甜品，但未婚妻推荐了，他也就试了试，软弹的外皮，确实没有见过。
“小姐，您也试试这个。“这会儿简宁的可丽饼也做好了，格丽塔同样切小块给她品尝。
可丽饼的外皮没有西米糍那样的存在感，却很细腻，回味很浓郁，包好奶油后，在表面淋上了玫瑰酱，也是没有尝过的味道。至于饼干，埃丝特并没有尝，因为碎掉了，但她对完整的花型很感兴趣。“各给我一些。"发现未婚妻都很喜欢，威廉便对格丽塔说道，并没有问价格。
“好的先生，请稍等。“格丽塔接过3先令。一般街头食物不会超过1先令，威廉这类人心中都有数，适当估价后多给一止匕
因为福斯特小摊上的东西都比较新奇，于是威廉又多给了一些。格丽塔找好零钱递过去，威廉只轻轻抬手表示不需要，格丽塔就明白了，“谢谢您的慷慨。”
然后把零钱放进小费桶。
埃丝特显然也很喜欢他这种游刃有余的慷慨，低声和他说了几句话，一边看着简宁的制作过程。
刚才来时，简宁已经做好饼皮了，所以埃丝特现在才看见，简宁用定制的竹蜻蜓将面糊摊圆的一幕，不由惊讶用手挡住嘴。威廉也微微挑眉，实在是简宁的动作太流畅了，面糊一秒变圆。简宁其实可以举起锅使面糊流均匀，但她特意做了竹蜻蜓，就是为了将这一步变得更有看点，饼皮也会更薄。
“晨露茶廊应该请你去表演。"埃丝特不由说道。晨露茶廊是一位女伯爵开的下午茶餐厅，在梅菲尔区，以公开厨房为特色，隔一段时间会请甜品师现场表演，很受欢迎。简宁暂时不知道这是什么意思，应该是夸奖，笑着道谢。“小姐，您要自己挑选吗？"格丽塔拿来小框和夹子，询问埃丝特要不要自己挑饼干。
埃丝特不太想动手，说道：“你帮我挑吧，我喜欢玫瑰。”“好的。“格丽塔边夹边简单口述这是什么口味，威廉多给了钱，所以格丽塔适当多夹了两片玫瑰花。
打包前先在纸袋上写明过敏源，才将饼干装起来。埃丝特和威廉又发现这个小摊的一个优点，对她们的这种体贴很受用。威廉说的是每种都来一些，所以简宁制作的时候把四个口味西米糍都做了，多的一个算4便士一个，这是她们来之前商量好的。如果客人没问，就不要主动说那么多，默默算钱就好，她们面对的顾客本就不缺钱，解释太多价格问题顾客可能还会觉得不舒服。刚才格丽塔也是按这个找钱的，不过没关系，找多少都是小费～威廉接过打包好的食物，两人又相携离开。他们走了以后，又没了客人，格丽塔泄气。简宁手上不停，做了四个糯米糍和两个可丽饼，放到油纸上给格丽塔，“你和尤金去那边草地上吃吧。”
“不，我们在这陪你。"格丽塔急道。
“现在我一个人忙得过