骆一航一看这情况,也别闲着啦。
洗个手找到和面的帮厨,让他先弄凉菜去,好歹上点啥。
自己接过面团一顿揉。
鲁师傅把第二波油泼辣子弄好了盖上盖,也赶紧烤串。
和面的做锅的捏馒头的,厨房里忙的啊。
忙活的同时,所有人都往刘漂亮熥的馒头那边瞟。
热腾腾的馒头,掰开了,抹上一勺火辣辣的油泼辣子,得有多香啊。
香的不得了!
终于,第一锅馒头蒸好了。
四层的大蒸锅,一层能蒸八个馒头,一锅三十二个。
再加上刘漂亮熥的六个,现在店里的客人应该是够了吧。
“赶紧着,装盘,端出去。”鲁师傅一声令下。
帮厨们齐声答应。
刚出锅的大馒头,从锅里捡出来,热腾腾软乎乎,拿起一个从中间一掰两半,托在手里呼呼冒着热气。
挖起一勺红彤彤的油泼辣子,一半干料一半油,往其中半个上一浇,再拿勺子转一圈抹匀了。
辣子平铺在馒头上,刚一接触,红红的辣油已经已经渗进馒头里,染红了一层雪白。
190.最忙的一天
再把另外半个馒头往上面一扣,上下合起轻轻按压。
滴滴浓稠的红油,被挤出来一些,顺着光溜溜的馒头皮往下流淌,画出道道红痕,又像在馒头上裹了一圈丝带。
光看就受不了,更何况还能闻到味儿。
放凉的油泼辣子被热馒头一激,香味儿的浓烈劲回到了刚出锅时候,再混着麦香……
掰馒头抹辣子的帮厨手都是抖的,好几次都想直接塞自己嘴里。
这样不行啊。
刘漂亮在外面安抚顾客,厨房里就骆一航最大,有责任管起来。
骆一航拍拍手,让大家先停下,“一人先拿一个尝尝,吃完了再干。”
多好的老板,忠诚度暴涨两百六。
抹馒头的帮厨特别上道,手里刚弄好的那个赶紧放盘子里双手送给骆一航。
骆一航接过去,马上飞快回身就给自己抹一个,也不管烫不烫,一口下去半个没了。
骆一航也拿起辣子夹馍,咬了一口。
我去,另有风味啊。
面皮子是冷的,裹上辣子是香,是回味。
这馒头可是热的,吃进嘴里火辣辣,香喷喷,保留香与浓的同时,减少了些许回味,但是增加了刺激!
都好,都挺好,咋样都好。
厨房里六个人,六个大馒头,算上掰开抹辣子的时间,总计不到一分钟,全部消灭干净。
最快的两口一个,最慢的也只用了四口。
那叫一个快。
稍稍缓解了馋虫,骆一航又宣布,今天送完了客人,剩下多少都是咱们自己的。
心里有底,效率更是增加三分。
一个个大馒头捡出来掰开抹上一勺辣子,装小盘送出去。
外面大堂一片欢腾。
如同进了骂街大赛,“卧槽!”、“牛批!”、“我的妈耶”、“还有么!再来点!这够谁吃的!”
声声豪言不绝于耳。
还是那个服务员,又冲进来了,“鲁师傅,馒头不够啦,还有吗?”
“没了。下一锅刚蒸上。”鲁师傅回答说。
奇怪啊,外面不就二三十号人么,咋还不够了?
“老板,什么二三十号人啊,上百了都。又来了好多好多。”服务员喊完一声直接冲出去了。
骆一航也跟着出去一看。
好家伙,外面都没下脚的地方了,乌泱乌泱全是人,就这还有从楼上往下走的呢。
刚才出去的服务员,艰难的在人群中穿行收盘子。
刘漂亮也被淹没了,不知道在哪儿。
客人们还有吵架的,“你都吃完了还不快走,腾地方啊!”、“我