第123章烤牛肉串
夕阳西下，小院的桃花树下摆着个小巧的碳炉，林书晚拖了张矮凳坐在炉子旁，肥瘦相间的牛肉串用竹签串起，红白相间的肉串在铁丝网上不停地翻动着，随着炭火的烘烤，肥肉滋滋作响，“滋"得一声，牛油从肉串上滴落，落在烧红的炭火上，窜出零星几点火苗。
江昱枫坐在一旁，也没闲着，他动作飞快将灯会要烤的蔬菜串好，而太子同萧将军父子从未见过林书晚炙肉，眼下正是好奇的时候，三人搬着矮凳坐在一旁，目不转睛地盯着林书晚的动作，尤其是太子，他目光落在碳炉中的炭火上，心中诧异，这炭瞧着也不是银丝炭，怎的一点烟都没有。“林娘子，你这用的炭火是什么炭？"他沉默了一会，瞧着铁丝网上的牛肉串从深红逐渐染上一层褐色，表面覆上一层光亮的油脂,浓郁的肉香混杂着脂香令人胃口大开。
闻言，林书晚手下动作不动，飞快翻动着牛肉串，应道：“这是荔枝炭，是用荔枝木烧制而成，没什么烟，而且用着果木炭来烤肉，还能给肉串添上一些果木香味，郎君一会尝尝便知。”
话音一落，手中的牛肉串也差不多好了，她抬手取过身侧小桌上的罐子，一边翻动着手中的牛肉串，一边将罐子里头黄褐色的粉末均匀洒在牛肉串上，没一会花椒的辛辣扑鼻而来，这便是林书晚特制的烧烤料，里头除了晒干后磨成粉末的花椒，还有茱萸粉末同盐粒等等，虽比不上后世那口味丰富的调料，但也算是别有一种风味。
除了椒盐香辣粉，前些日子林记又推出了一种酱料，味道十分独特，酸甜中带着一点辣味，当真是令人胃口大开，尤其是里头的那抹酸味，正好同炙肉的油腻完美融合，不过这酱料倒是没同往常那便一推出，就被抢购，毕竟众口难调，廉州还是有相当一部分人吃不过这酸甜口的烤肉酱。正如姜家几口人也有吃不惯那酱料的，比如姜婉就更喜欢香辣椒盐粉，谨哥儿也随她，喜欢干碟，倒是安姐儿同林书晚一样，更喜欢酱料多些，宋老也爱酱料多些，思及此，林书晚抿了抿唇，将烤好的牛肉串放到一旁的碟子中，思索了片刻，还是决定取过一只碟子，倒了些酱料在里头，递到跟前三人手中。“先尝尝，这是我最近调的蘸料，若是不喜欢就放着吧。”萧家父子早就被这香味勾得口中津液四溢，这会肉到跟前，哪里还顾得上什么礼仪，抬手接过肉串，就拿起一串迫不及待咬了一口，还十分烫口的牛肉串，刚咬下第一口就油脂四溢，鲜嫩的肉汁伴随着椒盐的香味在口中炸开，这肉串火候掌控的刚好，虽说外头烤的带这些焦边，但里头肉质鲜嫩，那滋味同自己往日吃过的牛肉炖汤的滋味全然不同，香，实在是太香了，父子俩三下五除二一串个头不小的牛肉串就落了肚中，正打算拿第二串的时候，才发现，连碟子带肉都落入了太子江知衍手中。
油汪汪还带着些焦脆的牛肉串，入口鲜香交错，瘦肉部分肉汁四溢鲜嫩无比，而那肥肉部分口感更是独特，油脂经过高温的炙烤，早就滴落炭火中，如今这焦脆的肥肉吃在口中嘎吱作响，淋上一层酱料，风味更是独特，细细品来似乎正如林书晚所言，里头还带着些果木的清香，吃在口中十分美味，江知衍自认在京城也是吃过不少炙肉，但用酱料蘸肉这还是头一次见，不同于萧家父子两人，他倒是觉着这酱料味道不错。
“牛肉肉质鲜美，酱料酸中带甜，味道十分独特，林娘子巧思。“江知衍虽吃相优雅，但吃肉的速度委实不慢，没一会手中碟中的三串牛肉串就吃得一干二净，他慢条斯理将手中的空碟放到一旁。
“郎君喜欢就好。“林书晚头也不抬，盯着手中的肉串说道。心中暗道不愧是她，虽说自打来了永宁之后，自己就没再烤过牛肉串，没想到头一批火候就掌握的特别好。
随着她烤的越来越多，林书晚的动作愈渐熟练起来，没一会第二批牛肉串就出锅了。