意请了工匠来修院门,自己去前面吃早饭今日吃的是寻常的糯米烧卖和粳米粥,并两碟新腌的酱菜,姜如意和阿芍、齐飞三人围坐在一张桌子旁,和和气气的吃饭。这粳米粥在炉灶上用小火熬着,熬出来的口感软糯黏稠,上面还飘着一层厚厚的米油,喝一口就有股浓郁的米香散入口齿中。糯米烧卖是咸口的,糯糯的米粒配上咸香的豚肉,搭配着这新腌好的酱菜吃正好。
酱菜是酱姜和酱瓜两样,皆是挑选了鲜嫩的姜和胡瓜,先用盐腌制之后微微风干,然后再加入酱腌制。
酱姜没什么难度,只是要多酱几遍,方才能入味。酱瓜却麻烦些,要晒干之后再酱一遍,吃起来才爽脆。
姜如意觉得自己这酱瓜做的不错,每个都只有手指长短,皮薄而皱,咬一口嚼起来"嘎吱嘎吱"响,又爽脆又可口,在这已经有了凉意的秋日清晨,配着粳米粥吃的十分适口。
经过昨晚那场乌龙之后,阿芍对齐飞的态度便有些别扭,见齐飞拿起筷子想要夹酱瓜,阿芍眼疾手快的抢先一步,然后得意的朝他看了看。齐飞无奈,转而夹了块酱姜放进嘴里,嘎吱嘎吱嚼着。姜如意看了,便也任他们两个闹去,自己收拾好碗筷,去了柜台上盘帐。等到中午有食客上门,点了昨日的酱爆鸡丁、油淋鸡等菜品,这桌客人吃着端上的菜,忍不住朝姜如意感叹。
“姜小娘子食店里这几道新上的菜,着实好吃,这酱爆鸡丁如何这样鲜嫩,油淋鸡外面的皮竟然是金黄色的,吃起来又香又酥脆,滋味不输给城里那些大酒楼。”
“某先前还担心,食店里换了厨子,菜的味道就不好吃了,如今吃起来,竞然别有一番惊喜。”
姜如意听了笑笑,越发觉得自己雇齐飞的决定十分正确。阿芍听着那桌客人的话,忍不住哼了一声。不过,想起昨晚他着急冲进来那一幕,第二声哼的声音又小了些。
姜如意看着阿芍别扭的样子,心里面这才恍然,原来是经过昨夜的事情,阿芍心里面感激齐飞,但是小女郎家家的,又抹不开面子承认。姜如意正想着,见齐飞掀帘走出来,朝姜如意说道:“小娘子,厨房里的酱用完了。”
姜如意抿嘴笑笑,朝阿芍喊道:“阿芍,去取一坛子新酱来,厨房里那坛旧的用完了。”
阿芍顾不上多想,连忙应了一声,然后就抱着一坛子新酱,匆匆走进了厨房里。
下午的时候,唐锦独自一人笑眯眯的迈进食店,姜如意见她来了,连忙迎上来请她坐下。
姜如意朝她问道:“今日想吃什么,有新上的油淋鸡,炸的外酥里嫩,蘸着微辣的酱吃,滋味很绝。另着,还有新腌好的酱姜和酱瓜,也可以同油淋鸡配着一起吃。”
姜如意对唐锦这样说着,不知怎么得,竟然想起后世烤鸭的吃法来。将片的极薄、带皮带肉又带肥的烤鸭沾上酱,再加上葱丝和胡瓜,卷在饼里面一起吃。烤鸭的味道鲜香中带甜,皮脆肉嫩,咬一口流油,再配上胡瓜的清爽和葱丝的辛辣,味道十分美妙。
姜如意琢磨着,等再过段时间入了冬,不如砌个单独的炉子,专门用来烤鸭。
另着,如今虽然没有烤鸭,但也可以用饼卷着鸡肉和酱瓜吃,想来应该能得几分滋味。
唐锦听着姜如意的推荐,点了点头:“就听姜小娘子的,要一份油淋鸡和一碟酱瓜,再要一杯紫苏饮子。”
姜如意将思绪收了回来,连忙点了点头,让阿芍进厨房里告诉齐飞一声。不知刚才进厨房送酱的时候,齐飞是不是说了什么,这会儿阿芍的心情竟然不错,痛快的点点头应了,脚步轻快的进了厨房。姜如意倒是意外了,半是纳闷半是好奇的往厨房看了一眼,然后才收回视线来。
就见唐锦也朝厨房看了一眼,然后笑眯眯的朝姜如意问道:“怎么样,我给你找的这个厨子,手艺不错吧?”
姜如意听她主动说起了齐飞,便也点点头: